Projecte d'identificació, posada en valor i comercialització internacional de varietats minoritàries de raïm
- Tipus Grupo operativo
- Estat En curs
- Execució 2023 -2025
- Pressupost assignat 566.298,51 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Cantabria; Castilla y León; País Vasco
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
- Web del projecte https://www.variedadesminoritarias.es/grupo-operativo-vingo/
Descripció
Projecte que cerca solucions innovadores per desenvolupar models de gestió vitícola orientats a la promoció i visibilitat de les varietats minoritàries de raïm, i ho fa recolzat en tres pilars:
- La identificació i la classificació de la matèria primera a través de la creació d'un catàleg digital.
- La posada en valor d'aquestes varietats com a solució per mitigar els efectes del canvi climàtic a la viticultura.
- Potenciar la comercialització de vins elaborats amb aquestes varietats creant distintius de qualitat que en reflecteixin la singularitat i l'origen,
Objectius
- Posada en valor del cultiu de varietats minoritàries de raïm com a alternativa a l'adaptació del cultiu de vinya al canvi climàtic mitjançant l'ús d'eines tecnològiques i innovadores.
- Crear eines digitals i tecnològiques que permetin identificar, visibilitzar, georeferenciar. consultar, fomentar i gestionar les varietats minoritàries de raïm d´Espanya.
- Comercialització de varietats minoritàries de raïm a nivell nacional i internacional.
- Definir una estratègia de sostenibilitat per a la reducció d'emissions del consorci Vingo i compensació de la petjada de carboni.
Resultats
- Protocol de gestió de paràmetres vinculats a varietats minoritàries millorants l'ús de les quals permeti una reducció en les graduacions alcohòliques. baixada de pH orientats a la consecució d'elaboracions innovadores i un alt potencial de comercialització.
- Localitzar zones que afavoreixin les condicions de la planta de vinya i supervivència davant del canvi climàtic.
- Desenvolupament digital de la primera plataforma en línia d'informació sectorial i multidisciplinar per al contacte de professionals i aula virtual de formació específica.
- Pla de màrqueting i de comercialització de les varietats minoritàries de raïm per al foment de la venda.
- Pla estratègic de certificació ecològica, balanç ambiental i de la petjada de carboni Disseny de distintiu de qualitat.
Informació de contacte
hola@cowine.es
Coordinadors
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Col·laboradors
- Asociación ruta del vino de Arribes
- Diputación provincial de Ávila
- Grupo de acción local Liébana
Beneficiaris
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Outsourced
- De rotos y descosidos SC
- USU Turismo Expertise
- Instituto tecnológico agrario de Castilla y León (ITACYL)
Projectes relacionats
