Cajamar celebra a 5ª edición do Foro Wefood: innovación, intelixencia artificial e sustentabilidade para a industria alimentaria do futuro.

O 4 de novembro de 2025 , Cajamar celebrará na Adega Institucional da Granxa La Grajera, na Rioxa, un encontro de referencia para profesionais da industria agroalimentaria que buscan anticipar as tendencias do sector e coñecer as estratexias de innovación que están a transformar a produción, a seguridade alimentaria e a sustentabilidade .

Nesta nova edición, o Foro afondará nos principais retos aos que se enfronta o sector alimentario do futuro: como responder a uns consumidores cada vez máis esixentes, garantir unha produción eficiente no uso dos recursos e alimentar unha poboación mundial crecente , sen sacrificar a calidade, a trazabilidade e o compromiso ambiental.

O evento estruturarase arredor de catro seccións temáticas : Alimentación e saúde, Calidade e seguridade alimentaria 4.0, Innovación con impacto e Tendencias no sector vitivinícola , e contará coa participación de executivos de empresas líderes, investigadores de centros tecnolóxicos e expertos en innovación agroalimentaria .

A sesión comezará ás 9:00 horas coa recepción dos asistentes , seguida da benvida institucional por parte de Noemí Manzanos Martínez , conselleira de Agricultura, Gandería, Mundo Rural e Medio Ambiente, e José Antonio Montero López , director rexional de Cajamar Center.

Ás 9:45 horas , Carlos Picazo , cofundador e profesor de ciencia de datos e intelixencia artificial no MIOTI , ofrecerá a conferencia principal “Intelixencia artificial e innovación agroalimentaria”, unha presentación transversal que explorará o potencial da IA como motor de transformación e competitividade na industria alimentaria.

Bloque I: Alimentación e saúde (10:15 h) estará moderado por Antoni Caimari (EURECAT) e contará coa participación de Rebeca Peñalva (Natur Pharma) e Alejandro González (Pascual) , que presentarán casos de innovación en produtos funcionais e saudables.

Despois da pausa para o café (11:00 h), o Bloque II: Calidade e Seguridade Alimentaria 4.0 abordará a dixitalización e as novas ferramentas de control coa participación de María José Sáiz (CNTA) e Javier Pastor (Martínez Somalo) .

Bloque III: Casos de éxito (12:00 h) reunirá experiencias inspiradoras moderadas por Patricia Larráyoz (EATEX) , con intervencións de Pablo Franco (DOCa. Rioja) , Pablo Quijano (Las Jellys) e María José Bengoechea (Nulab) , que compartirán como a innovación contribuíu ao crecemento e á diferenciación das súas empresas.

Por último, o Bloque IV: O futuro do sector vitivinícola (12.45 horas), moderado por María Paz Diago (ICVV) , abordará as novas tendencias en enoloxía e sostibilidade coa participación de Mayte Calvo (Bodegas Bilbaínas) , Eva López (Estación Enolóxica de Haro) e Chema Pangua (Laboratorios Sonsierra) .

O evento rematará ás 13:30 horas cunha cerimonia de clausura e un cóctel para establecer contactos (ás 14:00 horas), no que os asistentes poderán intercambiar ideas, establecer contactos e explorar posibles colaboracións en proxectos innovadores.

O Foro Cajamar Wefood consolida así a súa posición como un espazo clave para promover a innovación, a sustentabilidade e a dixitalización no sector agroalimentario , conectando o coñecemento científico, a tecnoloxía e a visión empresarial para abordar os retos do futuro da alimentación.