Cajamar célèbre la 5ème édition du Wefood Forum : innovation, intelligence artificielle et durabilité pour l'industrie alimentaire du futur.

Le 4 novembre 2025 , Cajamar organisera une réunion de référence pour les professionnels de l'industrie agroalimentaire qui cherchent à anticiper les tendances du secteur et à connaître les stratégies d'innovation qui transforment la production, la sécurité alimentaire et la durabilité à la Cave Institutionnelle de Granja La Grajera, à La Rioja.

Dans cette nouvelle édition, le Forum se penchera sur les grands défis auxquels sera confronté le secteur alimentaire du futur : comment répondre à des consommateurs de plus en plus exigeants, assurer une production économe en ressources et nourrir une population mondiale croissante , sans sacrifier la qualité, la traçabilité et l’engagement environnemental.

L'événement s'articulera autour de quatre sections thématiques — Alimentation et Santé, Qualité et Sécurité Alimentaire 4.0, Innovation avec Impact et Tendances dans le Secteur du Vin — et bénéficiera de la participation de dirigeants d'entreprises leaders, de chercheurs de centres technologiques et d'experts en innovation agroalimentaire .

La séance débutera à 9h00 avec l' accueil des participants , suivi de l' accueil institutionnel de Noemí Manzanos Martínez , Conseillère Régionale de l'Agriculture, de l'Élevage, du Monde Rural et de l'Environnement, et José Antonio Montero López , Directeur Régional du Centre Cajamar.

À 9h45 , Carlos Picazo , cofondateur et professeur de science des données et d’intelligence artificielle au MIOTI , prononcera le discours d’ouverture « Intelligence artificielle et innovation agroalimentaire », une présentation transversale qui explorera le potentiel de l’IA comme moteur de transformation et de compétitivité dans l’industrie alimentaire.

Le Bloc I : Alimentation et Santé (10h15) sera modéré par Antoni Caimari (EURECAT) et comptera sur la participation de Rebeca Peñalva (Natur Pharma) et Alejandro González (Pascual) , qui présenteront des cas d'innovation dans des produits fonctionnels et sains.

Après la pause-café (11h00), le Bloc II : Qualité et Sécurité Alimentaire 4.0 abordera la numérisation et les nouveaux outils de contrôle avec la participation de María José Sáiz (CNTA) et Javier Pastor (Martínez Somalo) .

Le bloc III : Success stories (12h00) réunira des expériences inspirantes modérées par Patricia Larráyoz (EATEX) , avec des interventions de Pablo Franco (DOCa. Rioja) , Pablo Quijano (Las Jellys) et María José Bengoechea (Nulab) , qui partageront comment l'innovation a contribué à la croissance et à la différenciation de leurs entreprises.

Enfin, le Bloc IV : L'avenir du secteur vitivinicole (12h45), animé par María Paz Diago (ICVV) , abordera les nouvelles tendances en œnologie et durabilité avec la participation de Mayte Calvo (Bodegas Bilbaínas) , Eva López (Station œnologique de Haro) et Chema Pangua (Laboratoires Sonsierra) .

L'événement se terminera à 13h30 par une cérémonie de clôture et un cocktail de réseautage (14h00), permettant aux participants d'échanger des idées, de réseauter et d'explorer des collaborations potentielles sur des projets innovants.

Le Cajamar Wefood Forum consolide ainsi sa position d' espace clé pour la promotion de l'innovation, de la durabilité et de la numérisation dans le secteur agroalimentaire , en connectant les connaissances scientifiques, la technologie et la vision d'entreprise pour relever les défis de l'avenir de l'alimentation.