Cajamar celebra la V edició del Fòrum Wefood: innovació, intel·ligència artificial i sostenibilitat per a la indústria alimentària del futur
Descripció
El proper 4 de novembre de 2025 , Cajamar celebrarà al Celler Institucional de la Granja La Grajera, a La Rioja, una trobada de referència per als professionals de la indústria agroalimentària que busquen anticipar-se a les tendències del sector i conèixer les estratègies d'innovació que estan transformant la producció, la seguretat alimentària i la sostenibilitat .
En aquesta nova edició, el Fòrum aprofundirà en els grans desafiaments a què s'enfronta l'alimentació del futur: com respondre consumidors cada cop més exigents, garantir una producció eficient en l'ús de recursos i alimentar una població mundial creixent , sense renunciar a la qualitat, la traçabilitat i el compromís ambiental.
La jornada s'articularà al voltant de quatre blocs temàtics – Alimentació i Salut, Qualitat i Seguretat Alimentària 4.0, Innovació amb impacte i Tendències del sector vitivinícola – i comptarà amb la participació de directius d'empreses líders, investigadors de centres tecnològics i experts en innovació agroalimentària .
La sessió començarà a les 09:00 h amb la recepció d'assistents , seguida de la benvinguda institucional a càrrec de Noemí Manzanos Martínez , consellera d'Agricultura, Ramaderia, Món Rural i Medi Ambient, i José Antonio Montero López , director territorial Centre de Cajamar.
A les 09:45 h , Carlos Picazo , cofundador i professor de ciència de dades i intel·ligència artificial a MIOTI , oferirà la conferència magistral “Intel·ligència Artificial i Innovació Agroalimentària” , una ponència transversal que explorarà el potencial de la IA com a motor de transformació i competitivitat en la indústria alimentària.
El Bloc I: Alimentació i Salut (10.15 h) estarà moderat per Antoni Caimari (EURECAT) i comptarà amb Rebeca Peñalva (Natur Pharma) i Alejandro González (Pascual) , que presentaran casos d'innovació en productes funcionals i saludables.
Després de la pausa-cafè (11.00 h), el Bloc II: Qualitat i Seguretat Alimentària 4.0 abordarà la digitalització i les noves eines de control amb la participació de María José Sáiz (CNTA) i Javier Pastor (Martínez Somalo) .
El Bloc III: Casos d'èxit (12:00 h) reunirà experiències inspiradores sota la moderació de Patricia Larráyoz (EATEX) , amb intervencions de Pablo Franco (DOCa. Rioja) , Pablo Quijano (Las Jellys) i María José Bengoechea (Nulab) , que compartiran com la innovació ha compartit com la innovació.
Finalment, el Bloc IV: El futur del sector vitivinícola (12.45 h), moderat per María Paz Diago (ICVV) , abordarà les noves tendències en enologia i sostenibilitat amb la participació de Mayte Calvo (Cerres Bilbaïnes) , Eva López (Estació Enològica d'Haro) i Chema Pangua (Laboratoris Sonsi .
La jornada conclourà a les 13.30 h amb l'acte de cloenda i un còctel de networking (14.00 h), que permetrà als assistents intercanviar idees, generar contactes i explorar possibles col·laboracions en projectes d'innovació.
El Fòrum Cajamar Wefood es consolida així com un espai clau per impulsar la innovació, la sostenibilitat i la digitalització al sector agroalimentari , connectant coneixement científic, tecnologia i visió empresarial per afrontar els reptes del futur alimentari.