Projet SAGEZTIARDOA : Développement de boissons autres que le cidre naturel incorporant du moût de pomme et du miel
- Taper Projet
- État Rempli
- Exécution 2021 -2022
- Budget alloué 37.830,41 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome País Vasco
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
- Site Web du projet SAGEZTIARDOA
Gestion et coordination des tâches du projet en coopération. Définition et formulation du processus de développement de nouveaux produits. Définition du processus de production du cidre dans différentes conditions de production. Développement de prototypes de cidre de miel à l'échelle commerciale (projet pilote). Suivi et contrôle qualité du processus pilote (projet pilote). Séances de dégustation et présentations de produits aux acteurs de l'industrie (motivation). Diffusion et communication du projet
L'objectif général du projet est d'acquérir des connaissances sur les processus qui conduisent à l'obtention d'une ou plusieurs boissons autres que le cidre naturel, qui intègrent du moût de pomme et du miel dans le processus de fermentation et aboutissent à une nouvelle boisson alcoolisée alternative innovante, de qualité sensorielle et respectant les valeurs du cidre naturel lui-même, mettant en valeur le miel produit dans les vergers de pommiers à travers un produit local.
- Nom du coordinateur/entité : IPARRAGUIRRE SAGARDOAK SL
- Adresse postale : Xemein Etorbidea 12 A
- Courriel du coordinateur/de l'entité : arantzaeguzkiza@yahoo.es
- Téléphone : (+34)946169089
- IPARRAGUIRRE SAGARDOAK S.L.
- Iparraguirre Sagardoak S.L.
- Ola Sagardotegia
- Iturrieta Sagardotegia
- Juan Zuriarrain Asesoría Enológica
- Leartiker S.COOP.
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