Groupe opérationnel SUPRAOLIVO : Innovation pour le développement durable et adapté de la culture de l'olivier en Galice, en Castille-et-León et en Andalousie : une oléiculture durable adaptée au changement climatique et au développement rural.

Les parcelles d'oliviers et les variétés adaptées aux conditions pédologiques et climatiques de chaque région seront identifiées et caractérisées, en évaluant leur rendement, leur phénologie et leur résistance aux sols acides, au froid, à la sécheresse et aux maladies. Les systèmes de gestion des sols avec cultures de couverture, les stratégies de fertilisation, les besoins en irrigation et l'effet de la mycorhization dans les nouvelles plantations seront analysés. De plus, l'état nutritionnel et hydrique des oliviers sera suivi grâce à des technologies de pointe afin d'anticiper les problèmes sanitaires. Ces résultats permettront aux agriculteurs de sélectionner la variété la plus performante, d'ajuster la fertilisation et l'irrigation, de réduire les coûts et les risques, et d'améliorer le rendement et la qualité. L'application de ces recommandations augmentera la rentabilité et la résilience de l'exploitation.

Le rendement et la qualité des olives et de l'huile seront analysés en fonction de la variété et de la région, en évaluant la production, l'indice de maturité et le rendement en huile. En laboratoire, la qualité sera déterminée par extraction à l'Abencor et analyse de paramètres clés tels que l'acidité, le profil d'acides gras, l'oxydation, la vitamine E et les composés phénoliques. Différents assemblages seront également étudiés et une analyse sensorielle sera menée par un panel d'experts. Ces résultats permettront d'identifier les variétés et les assemblages offrant le meilleur rendement et la meilleure qualité commerciale. Pour les oléiculteurs et les moulins, l'application de ces résultats se traduira par une récolte optimale, une extraction améliorée et l'obtention d'huiles plus stables, au profil sensoriel supérieur et à plus forte valeur marchande, contribuant ainsi à une rentabilité accrue et à une meilleure différenciation.

Des oliviers anciens seront étudiés et des échantillons prélevés pour analyse génétique et agronomique, ainsi que pour identification. De nouvelles variétés locales et d'autres variétés d'intérêt seront prospectées, en évaluant leur adaptation, leur productivité et leurs performances dans différentes zones. Des variétés locales spécifiques seront répertoriées et des parcelles pilotes seront mises en place pour le suivi sur le terrain. Ce travail permettra de récupérer du matériel végétal à potentiel productif et commercial, adapté à chaque territoire. Pour les agriculteurs, la plantation de variétés locales validées se traduira par une meilleure adaptation au climat, une réduction des risques et une différenciation sur le marché grâce à des huiles à l'identité unique. L'application de ces résultats facilitera la diversification de la production et l'accès à des créneaux à plus forte valeur ajoutée.

Une analyse économique complète des plantations sera menée afin d'évaluer les coûts, les revenus et la rentabilité réelle de la culture. La taille minimale requise pour la viabilité d'une exploitation et son potentiel de croissance seront étudiés, ainsi que le potentiel de commercialisation de l'huile en fonction de la demande et des tendances du marché. Les effets du changement climatique sur la phénologie seront également analysés, et l'empreinte environnementale sera calculée en tenant compte de l'eau, des émissions et de la biodiversité. Ces résultats permettront de définir des modèles de production rentables et durables. Pour les agriculteurs, l'application de ces conclusions facilitera le dimensionnement adéquat des plantations, l'optimisation des investissements, l'amélioration du positionnement sur le marché et le respect des futures exigences environnementales, garantissant ainsi une stabilité économique à long terme.

Une identité visuelle forte sera créée pour le projet grâce à la conception d'un logo commun et de supports promotionnels en espagnol et en anglais, tels que des brochures, des affiches, des fiches d'information, des présentations et une vidéo promotionnelle. Ces ressources expliqueront clairement les objectifs, les progrès et les impacts attendus, facilitant ainsi leur compréhension par les agriculteurs, les techniciens et les coopératives. La diffusion aura une portée nationale et internationale, renforçant la visibilité du secteur. Pour les producteurs, l'accès à une information simple et facilement accessible leur permettra de se familiariser avec les innovations applicables, d'améliorer leur prise de décision et d'adopter des pratiques plus efficaces. Une communication professionnelle renforcera l'image des oliveraies, favorisera le transfert effectif des résultats et contribuera à améliorer la compétitivité et le positionnement sur le marché.

Un site web stratégique bilingue (espagnol et anglais) sera conçu comme plateforme de communication principale du projet. Il sera complété par des communiqués de presse, des publications sur le site web et les réseaux sociaux, un webinaire de présentation et des articles informatifs sur des plateformes spécialisées. Cette stratégie numérique garantira une diffusion continue et accessible des résultats techniques, des progrès et des conclusions, à l'échelle nationale et internationale. Pour les agriculteurs et les coopératives, l'accès à une information structurée et actualisée facilitera l'adoption d'innovations et de bonnes pratiques de production. L'accès libre à un contenu pratique permettra de réduire l'incertitude, d'améliorer la prise de décision et de promouvoir la modernisation du secteur, renforçant ainsi sa compétitivité et sa visibilité sur des marchés exigeants.

Des sessions initiales et finales, des ateliers de démonstration, des conférences sectorielles et la participation à des congrès et salons professionnels seront organisés pour diffuser directement les résultats du projet. Des événements en présentiel et hybrides permettront de partager les avancées techniques, les conclusions et les retours d'expérience concrets du terrain et des moulins à huile d'olive. Des démonstrations culinaires et des dégustations seront également proposées afin de valoriser l'huile d'olive. Ces activités faciliteront les échanges entre les oléiculteurs, les coopératives et les techniciens, tant au niveau national qu'international. Pour les producteurs, la participation sera l'occasion de découvrir des innovations applicables, de trouver des réponses à leurs questions techniques et d'adopter des améliorations avec un minimum de risques. Le transfert de connaissances en présentiel favorisera la mise en œuvre concrète des résultats et renforcera la compétitivité et la différenciation sur le marché.