Grup Operatiu SUPRAOLIVO: Innovació per al desenvolupament sostenible i adaptat del cultiu de l'olivera a galicia, castella i lleó i andalusia olivicultura sostenible adaptada al canvi climàtic i al desenvolupament rural.

S'identificaran i caracteritzaran parcel·les i varietats d'olivera adaptades a les condicions edafoclimàtiques de cada regió, avaluant-ne el comportament productiu, la fenologia i la resistència a sòls àcids, fred, sequera i malalties. S'analitzaran sistemes de maneig del terra amb cobertes vegetals, estratègies de fertilització, necessitats de reg i l'efecte de la micorrització en noves plantacions. A més, s'ha de monitoritzar l'estat nutricional i hídric mitjançant tecnologies avançades per anticipar problemes sanitaris. Per al pagès, aquests resultats permetran triar la varietat més eficient, ajustar fertilització i reg, reduir costos i riscos i millorar rendiment i qualitat. Aplicar aquestes recomanacions augmentarà la rendibilitat i la resiliència de l'explotació.

S'analitzarà el rendiment i la qualitat de l'oliva i de l'oli segons la varietat i la zona, avaluant producció, índex de maduresa i rendiment gras. Al laboratori es determinarà la qualitat mitjançant extracció Abencor i anàlisi de paràmetres clau com a acidesa, perfil d'àcids grassos, oxidació, vitamina E i compostos fenòlics. També s'estudiaran diferents cupatges i es realitzarà anàlisi sensorial per panell expert. Aquests resultats permetran identificar quines varietats i barreges ofereixen més rendiment i millor qualitat comercial. Per a l'agricultor i la trull, aplicar aquestes conclusions suposarà collir en el moment òptim, millorar l'extracció i obtenir olis amb més estabilitat, millor perfil sensorial i més valor al mercat, augmentant rendibilitat i diferenciació.

S'exploraran oliveres antigues i se'n prendran mostres per a la seva anàlisi i identificació genètica i agronòmica. Es prospectaran noves varietats autòctones i d'altres d'interès, avaluant-ne l'adaptació, la productivitat i el comportament en diferents zones. Es registraran varietats locals diferenciades i s'establiran parcel·les pilot per al seguiment en camp. Aquest treball permetrà recuperar material vegetal amb potencial productiu i comercial, adaptat a cada territori. Per a l'agricultor, implantar varietats locals validades suposarà més adaptació climàtica, reducció de riscos i diferenciació al mercat mitjançant olis amb identitat pròpia. Aplicar aquests resultats facilitarà diversificar la producció i accedir a nínxols de més valor afegit.

Es realitzarà una anàlisi econòmica completa de les plantacions per avaluar costos, ingressos i rendibilitat real del cultiu. S'estudiarà la dimensió mínima necessària perquè una explotació sigui viable i la capacitat de creixement, juntament amb el potencial de comercialització de l'oli segons la demanda i les tendències del mercat. També s'analitzaran els efectes del canvi climàtic a la fenologia i es calcularà la petjada ambiental considerant aigua, emissions i biodiversitat. Aquests resultats permetran definir models productius rendibles i sostenibles. Per al pagès, aplicar aquestes conclusions facilitarà dimensionar correctament la plantació, optimitzar inversions, millorar posicionament comercial i complir futures exigències ambientals, assegurant estabilitat econòmica a llarg termini.

Es crearà una identitat visual sòlida del projecte mitjançant el disseny d'un logo comú i materials divulgatius en espanyol i anglès, com ara fullets, cartells, fitxes tècniques, presentacions i un vídeo promocional. Aquests recursos explicaran de manera clara els objectius, avenços i impactes esperats, facilitant la seva comprensió per agricultors, tècnics i cooperatives. La difusió tindrà abast nacional i internacional i augmentarà la visibilitat del sector. Per al productor, tenir informació senzilla i accessible permetrà conèixer innovacions aplicables, millorar la presa de decisions i adoptar pràctiques més eficients. Una comunicació professional reforçarà la imatge de l'oliverar, afavorirà la transferència real de resultats i contribuirà a millorar la competitivitat i el posicionament comercial.

Es dissenyarà un entorn web estratègic en espanyol i anglès com a eix principal de comunicació del projecte, complementat amb notes de premsa, publicacions a webs i xarxes socials, un webinar de presentació i articles divulgatius en plataformes especialitzades. Aquesta estratègia digital garantirà una difusió continuada i accessible de resultats tècnics, avenços i conclusions, amb abast nacional i internacional. Per a pagesos i cooperatives, disposar d'informació actualitzada i estructurada facilitarà l'adopció d'innovacions i les millors pràctiques productives. L'accés obert a continguts pràctics reduirà la incertesa, millorarà la presa de decisions i afavorirà la modernització del sector, enfortint-ne la competitivitat i la visibilitat en mercats exigents.

S'organitzaran jornades inicials i finals, tallers demostratius, xerrades sectorials i participació a congressos i fires per difondre de forma directa els resultats del projecte. Se celebraran esdeveniments presencials i en modalitat dual que permetran compartir avenços tècnics, conclusions i experiències reals en camp i trull. També es faran demostracions culinàries i tasts per reforçar la valorització de l'oli. Aquestes activitats facilitaran lintercanvi entre agricultors, cooperatives i tècnics a nivell nacional i internacional. Per al productor, participar suposarà conèixer innovacions aplicables, resoldre dubtes tècnics i adoptar millores amb menys risc. La transferència presencial impulsarà la implementació real dels resultats i enfortirà competitivitat i diferenciació comercial.