Groupe opérationnel du riz des Pyrénées : Améliorer la commercialisation du riz d'Aragon grâce à une appellation d'origine contrôlée (AOP)

Avec la mise en œuvre de pratiques culturales innovantes, on estime que la consommation d’eau sera réduite de 25 %, l’apport d’engrais azotés sera réduit de 15 % et les semences seront réduites de 25 %. Cela signifiera une réduction de 5 % des coûts totaux d’une riziculture. Maintenir l’écosystème et la riche biodiversité, notamment la grande variété d’oiseaux qui vivent autour des rizières. De plus, le riz est cultivé dans des zones d’inondation constantes, ce qui lessive les sels, améliorant ainsi le sol et empêchant la désertification dans les zones rizicoles. Il améliore l'intégration du secteur productif dans la chaîne alimentaire et diversifie l'économie de la population rurale, car le projet couvre toutes les étapes de la chaîne alimentaire, depuis la production de riz par les agriculteurs aragonais, jusqu'à la transformation dudit produit dans les moulins de la communauté, et jusqu'à la commercialisation ultérieure du riz sous un label de qualité reconnu par l'Union européenne, comme l'Appellation d'Origine Protégée.