Groupe opérationnel PITAMED : Culture durable du pitaya en Espagne
- Taper Groupe opérationnel
- État En cours
- Exécution 2024 -2027
- Budget alloué 610.889,27 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Andalucía; Canarias; Comunitat Valenciana
- Principale source de financement PEPAC 2023-2027
- Site Web du projet GO PITAMED
L'objectif de ce projet est de produire du pitaya en Espagne pour approvisionner le marché européen. Pour y parvenir, il est nécessaire de développer le modèle de production avec des structures et des systèmes de gestion appropriés à nos zones de production et de cultiver des variétés qui répondent à la demande du marché et s'adaptent à chaque zone agro-climatique.
L'efficacité dans l'utilisation de l'eau et des nutriments doit être maximisée et une lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies doit être menée pour garantir sa durabilité, son efficacité et sa rentabilité.
Des techniques de culture seront également développées (taille, éclaircissage et pollinisation) et des technologies (contrôle climatique et lumière artificielle) seront appliquées pour permettre de réguler les dates de floraison et de fructification afin d'augmenter les rendements et la qualité de la récolte et de prolonger la période de récolte.
Enfin, le point de maturation optimal sera établi et des protocoles seront établis pour la récolte, la manipulation, le conditionnement et la conservation, qui garantissent la qualité du fruit à destination, en soulignant les bienfaits pour la santé grâce à la présence de composés bioactifs.
Le marché européen est le plus grand importateur mondial de fruits et légumes frais et est ouvert à de nouveaux produits. Par conséquent, bien que le pitaya soit un produit relativement nouveau et peu connu, son prix est élevé. Malgré cela, il continue d’attirer de plus en plus de consommateurs sur le continent. Si le coût peut être réduit et la valeur nutritionnelle du pitaya augmentée, il atteindra sans aucun doute la majorité de la population des pays européens, et l’Espagne pourra être le leader de la production et de la commercialisation du pitaya en Europe.
Le projet innovant vise à développer une chaîne de valeur avec du pitaya produit en Espagne sur la base de processus durables et de qualité de produit pour assurer la rentabilité. Pour y parvenir, il est nécessaire de développer un modèle de production optimal pour les zones de production potentielles espagnoles.
- Mise en place de structures et de systèmes de gestion plus appropriés pour une production durable de pitaya dans les différentes zones de production.
- Recommandations d'irrigation et de fertilisation pour améliorer la durabilité des exploitations agricoles et développement d'un outil numérique pour leur gestion.
- Recommandations-guides pour la lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies des cultures, un outil numérique pour leur gestion.
- Etablissement de critères de taille fruitière et d'éclaircissage des structures reproductrices pour améliorer le rendement et la qualité des fruits et modifier les dates de production.
- Définir une stratégie de gestion de la lumière artificielle pour modifier la photopériode, augmenter la floraison et donc la production.
- Optimisation du processus de pollinisation artificielle dans les variétés auto-incompatibles et auto-compatibles.
- Définition des critères de récolte, de manutention après récolte et de traitement pour prolonger la durée de conservation.
- Evaluation des systèmes de production en extérieur et en serre sous systèmes grillagés et plastiques et de conduction.
- Sélection et évaluation des variétés de pitaya dans différentes zones de production.
- Etude des besoins d'irrigation et de fertilisation du pitaya dans les différentes zones de production.
- Sélection des cultivars les mieux adaptés aux différentes zones de production en termes de productivité, de qualité et d’acceptation du marché. Principes de la taille fructifère et de l'éclaircissage des structures reproductrices.
- Pollinisation artificielle : amélioration des techniques de collecte et de conservation du pollen et de l'efficacité de leur application.
- Établir la photopériode et la température de base dans les chambres de culture pour la germination et le développement floral du pitaya.
- Gérer la floraison du pitaya en prolongeant la photopériode avec de la lumière artificielle.
- Etude de l'impact du moment de la récolte sur la qualité et la durée de vie après récolte. Protocole de transformation du fruit du pitaya (gamme IV).
Le marché européen est le plus grand importateur mondial de fruits et légumes frais et est ouvert à de nouveaux produits. Par conséquent, bien que le pitaya soit un produit relativement nouveau et peu connu, son prix est élevé. Malgré cela, il continue d’attirer de plus en plus de consommateurs sur le continent. L’une des limites à l’expansion du marché est le besoin de fruits de qualité constante et en quantités qui répondent à la demande du marché (Chen et Paull, 2019). Immédiatement après la récolte, lorsqu'il est frais, le fruit a une apparence rouge vif, mais sur les étagères de vente au détail, le fruit a perdu son attrait, car il est souvent ridé, avec moins de brillance, et les écailles présentent une déshydratation et un brunissement sévères (Mizrahi, 2015). Les écailles et le corps du fruit présentent également souvent des signes d'abrasion mécanique et de blessures par impact, qui se produisent lors de la récolte, du transport et de l'emballage. Si le coût peut être réduit et la valeur nutritionnelle du pitaya augmentée, il atteindra sans aucun doute la majorité de la population des pays européens.
L’Espagne pourrait être le leader de la production et de la commercialisation du pitaya en Europe. Notre proximité avec le marché nous permet de récolter les fruits à leur maturité optimale, ce qui, compte tenu de ses conditions non climactériques, nous confère un avantage concurrentiel significatif par rapport aux producteurs de pays tiers en termes de qualité, de saveur et de réduction des problèmes de stockage après récolte. Bien que les coûts de production, et notamment les coûts de main-d’œuvre, puissent être plus élevés que ceux des pays tiers, les rendements élevés qui peuvent être obtenus avec le modèle de production proposé peuvent équilibrer la balance à cet égard. De plus, les coûts de transport sont beaucoup plus faibles. Un autre point très important en notre faveur est la durabilité de nos productions. Une empreinte carbone réduite grâce aux besoins de transport et une utilisation optimisée des intrants (eau, engrais, produits phytosanitaires) sont nos marques de fabrique. Les opportunités pour le pitaya en Espagne, pour le marché européen, sont associées à des marchés de production durables, à faibles déchets et même biologiques.
- Développer une chaîne de valeur pour le pitaya produit en Espagne basée sur des processus durables et une qualité de produit pour assurer la rentabilité. Développer des modèles de production optimaux pour les environnements agroclimatiques espagnols.
- Développer des techniques de culture écologiquement durables dans différents environnements agroclimatiques, en intégrant des outils numériques.
- Augmentez les rendements et la qualité des cultures et prolongez la période de récolte et de commercialisation en gérant la floraison et la pollinisation.
Le projet innovant vise à développer une chaîne de valeur avec du pitaya produit en Espagne sur la base de processus durables et de qualité de produit pour assurer la rentabilité. Pour y parvenir, il est nécessaire de développer un modèle de production optimal pour les zones de production potentielles espagnoles.
L'entreprise se concentre sur la culture en serre sous filet ou plastique protégé, intégrant des outils de gestion et de contrôle du climat, exploitant et adaptant les technologies et innovations en serre utilisées pour les cultures horticoles dans le sud-est de l'Espagne et aux îles Canaries. Le système de gestion le plus efficace sera déterminé, maximisant les rendements par unité de surface, avançant le démarrage de la production et facilitant la gestion des cultures, réduisant les coûts de main-d'œuvre (taille, pollinisation et récolte) et prenant en compte les coûts d'installation et d'entretien. Ce modèle est totalement nouveau par rapport à celui utilisé dans les principales zones de production tropicales et peut générer de nouvelles opportunités, qui peuvent même être exportées vers d'autres territoires, comme cela a été le cas avec les légumes cultivés sous plastique.
Le matériel végétal de départ est essentiel pour assurer le succès de cette nouvelle approche de production. Les variétés les mieux adaptées à ce système seront sélectionnées pour chaque zone agroclimatique, en termes de rentabilité et de durabilité. Une grande quantité de matériel végétal (variétés d’espèces différentes, hybrides, clones) d’origines diverses est introduite, et le secteur doit être clair sur ce qui convient le mieux au marché et à notre système de production.
Le projet s’engage résolument en faveur de la durabilité en promouvant des techniques respectueuses de l’environnement et en intégrant des outils numériques. Il fournira des connaissances sur les besoins en irrigation et en fertilisation dans les conditions climatiques subtropicales et les cultures protégées, en développant un modèle pour leur calcul. Sur cette base, nous travaillerons à améliorer l’efficacité de ces ressources en mettant en œuvre des capteurs, des sondes et des analyses de tissus. Nous allons également créer un outil numérique pour faciliter les programmes d’irrigation et de fertilisation pour les conseillers et les producteurs de pitaya.
- Nom du coordinateur/entité : ASSOCIATION DES ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS DE FRUITS ET LÉGUMES D'ALMERÍA, COEXPHAL
- Adresse postale : CARRETERA DE RONDA 11 1ºE 04004 ALMERÍA
- Courriel du coordinateur/de l'entité : victoria@coexphal.es/gladys@coexphal.es
- Téléphone : 687696989/603409506
Le projet innovant vise à développer une chaîne de valeur avec du pitaya produit en Espagne basée sur la durabilité des processus et la qualité du produit pour garantir sa rentabilité. Pour y parvenir, il est nécessaire de développer un modèle de production optimal pour les zones de production potentielles espagnoles.
L'accent est mis sur la culture en serre protégée, sous grillage ou sous plastique, en intégrant des outils de gestion et de contrôle du climat, en tirant parti et en adaptant les technologies et innovations en serre utilisées pour les cultures horticoles tant dans le sud-est de l'Espagne que dans les îles Canaries.
Le système de gestion le plus efficace sera déterminé, maximisant les rendements par unité de surface, avançant l'entrée en production et facilitant la gestion des cultures, réduisant les coûts de main d'œuvre (taille, pollinisation et récolte) et prenant en compte les coûts d'installation et d'entretien.
Ce modèle est complètement nouveau par rapport à celui utilisé dans les principales zones de production tropicales et peut générer de nouvelles opportunités, qui peuvent même être exportées vers d'autres territoires, comme cela s'est produit avec les légumes cultivés sous plastique. Le matériel végétal de départ est essentiel pour garantir le succès de cette nouvelle orientation productive.
Les variétés les plus adaptées à ce système seront sélectionnées pour chaque zone agro-climatique, en termes de rentabilité et de durabilité. Une grande quantité de matériel végétal est introduit (variétés d'espèces différentes, hybrides, clones) d'origines différentes et il est nécessaire que le secteur soit clair sur ce qui convient le mieux au marché et à notre système de production. Le projet s’engage fermement en faveur de la durabilité en promouvant des techniques respectueuses de l’environnement et en intégrant des outils numériques.
Il fournira des connaissances sur les besoins en irrigation et en fertilisation dans des conditions climatiques subtropicales et en culture protégée, en développant un modèle pour leur calcul. Sur cette base, nous travaillerons à améliorer l'efficacité de l'utilisation de ces ressources, en mettant en œuvre l'utilisation de capteurs, de sondes et d'analyses de tissus, et nous construirons un outil numérique pour faciliter les programmes d'irrigation et de fertilisation pour les conseillers et les producteurs de pitaya.
- ASOCIACIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALMERÍA, COEXPHAL
- ASOCIACIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALMERÍA, COEXPHAL
- ANECOOP S. COOP.
- SERVICIO TÉCNICO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DEL CABILDO INSULAR DE TENERIFE, CABILDO INSULAR DE TENERIFE
- ENRIQUE JOSÉ CAMACHO DE VOLDER
- COOPERATIVA AGRÍCOLA DE SAN NICOLÁS DE TOLENTINO, COAGRISAN
- NEW GROWING SYSTEM SL
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