Grupo Operativo PITAMED: Cultivo sostible de pitaya en España
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2024 -2027
- Orzamento asignado 610.889,27 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía; Canarias; Comunitat Valenciana
- Fonte principal de financiamento PAC 2023-2027
- Páxina web do proxecto GO PITAMED
O obxectivo deste proxecto é producir pitaya en España para abastecer o mercado europeo. Para conseguilo, é necesario desenvolver o modelo produtivo coas estruturas e sistemas de xestión axeitados ás nosas zonas de produción e cultivar variedades que atendan á demanda do mercado e se adapten a cada zona agroclimática.
Debe maximizarse a eficiencia no uso da auga e dos nutrientes e realizar un control integrado de pragas e enfermidades para garantir a súa sustentabilidade, eficiencia e rendibilidade.
Tamén se desenvolverán técnicas de cultivo (poda, clareo e polinización) e aplicaranse tecnoloxías (control climático e luz artificial) que permitan regular as datas de floración e frutificación para aumentar os rendementos e a calidade da colleita e ampliar o período de colleita.
Finalmente, establecerase o punto de maduración óptimo e estableceranse protocolos de recollida, manipulación, envasado e conservación, que garantan a calidade do froito en destino, destacando os beneficios para a saúde grazas á presenza de compostos bioactivos.
O mercado europeo é o maior importador mundial de froitas e verduras frescas e está aberto a novos produtos. Polo tanto, aínda que a pitaya é un produto relativamente novo e pouco coñecido, o seu prezo é elevado. A pesar disto, segue atraendo cada vez máis consumidores no continente. Se se pode reducir o custo e aumentar o valor nutricional da pitaya, sen dúbida chegará á maioría da poboación dos países europeos, e España pode liderar a produción e comercialización de pitaya en Europa.
O proxecto innovador ten como obxectivo desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada en procesos sostibles e na calidade do produto para garantir a rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo de produción óptimo para as potenciais zonas de produción españolas.
- Establecemento de estruturas e sistemas de xestión máis axeitados para a produción sostible de pitaya nas diversas zonas produtoras.
- Recomendacións de rega e fertilización para mellorar a sustentabilidade das explotacións agrícolas e o desenvolvemento dunha ferramenta dixital para a súa xestión.
- Recomendacións-guías para o control integrado de pragas e enfermidades en cultivos, unha ferramenta dixital para a súa xestión.
- Establecemento de criterios de poda de froiteiros e clareo das estruturas reprodutivas para mellorar o rendemento e a calidade dos froitos e modificar as datas de produción.
- Definir unha estratexia de xestión da luz artificial para modificar o fotoperíodo, aumentar a floración e, polo tanto, a produción.
- Optimización do proceso de polinización artificial en variedades autoincompatibles e autocompatibles.
- Definición de criterios de colleita, manipulación poscolleita e procesamento para prolongar a vida útil.
- Avaliación de sistemas de produción ao aire libre e en invernadoiro baixo sistemas de malla e plástico e condución.
- Selección e avaliación de variedades de pitaya en diferentes zonas produtoras.
- Estudo das necesidades de rego e fertilización da pitaya nas diferentes zonas de produción.
- Selección dos cultivares máis axeitados para as diferentes zonas de produción en termos de produtividade, calidade e aceptación no mercado. Principios da poda de frutificación e clareo das estruturas reprodutivas.
- Polinización artificial: mellora das técnicas de recollida e conservación do pole e a eficiencia da súa aplicación.
- Establecer o fotoperíodo e a temperatura base nas cámaras de cultivo para a xerminación e o desenvolvemento floral da pitaya.
- Xestión da floración da pitaya prolongando o fotoperíodo con luz artificial.
- Estudo da época de colleita sobre a calidade e a vida poscolleita. Protocolo para o procesamento da froita de pitaya (rango IV).
O mercado europeo é o maior importador mundial de froitas e verduras frescas e está aberto a novos produtos. Polo tanto, aínda que a pitaya é un produto relativamente novo e pouco coñecido, o seu prezo é elevado. A pesar disto, segue atraendo cada vez máis consumidores no continente. Unha limitación para a expansión do mercado é a necesidade de froita de calidade consistente e en cantidades que satisfagan a demanda do mercado (Chen e Paull, 2019). Inmediatamente despois da colleita, cando está fresca, a froita ten un aspecto vermello brillante, pero nos andeis das tendas perdeu atractivo, xa que adoita estar engurrada, con menos brillo e as escamas mostran unha deshidratación e un escurecemento graves (Mizrahi, 2015). As escamas e o corpo frutífero tamén adoitan mostrar signos de abrasión mecánica e lesións por impacto, que se producen durante a colleita, o transporte e o envasado. Se se pode reducir o custo e aumentar o valor nutricional da pitaya, sen dúbida chegará á maioría da poboación dos países europeos.
España podería liderar a produción e comercialización de pitaya en Europa. A nosa proximidade ao mercado permítenos recoller a froita no seu punto óptimo de maduración, o que, dadas as súas condicións non climatéricas, concédenos unha vantaxe competitiva significativa sobre os produtores de terceiros países en termos de calidade, sabor e menos problemas de almacenamento poscolleita. Aínda que os custos de produción, e especialmente os custos laborais, poden ser máis elevados que os de terceiros países, os altos rendementos que se poden acadar co modelo de produción proposto poden equilibrar a balanza neste sentido. Ademais, os custos de transporte son moito menores. Outro punto moi importante ao noso favor é a sustentabilidade das nosas producións. Unha pegada de carbono máis pequena derivada das necesidades de transporte e un uso optimizado dos insumos (auga, fertilizantes, produtos fitosanitarios) son as nosas características distintivas. As oportunidades para a pitaya en España, para o mercado europeo, están asociadas a mercados de produción sostibles, con baixos residuos e mesmo orgánicas.
- Desenvolver unha cadea de valor para a pitaya producida en España baseada en procesos sostibles e na calidade do produto para garantir a rendibilidade. Desenvolver modelos de produción óptimos para os entornos agroclimáticos españois.
- Desenvolver técnicas de cultivo ambientalmente sostibles en diferentes contornas agroclimáticas, incorporando ferramentas dixitais.
- Aumentar o rendemento e a calidade das colleitas e prolongar o período de colleita e comercialización mediante a xestión da floración e a polinización.
O proxecto innovador ten como obxectivo desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada en procesos sostibles e na calidade do produto para garantir a rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo de produción óptimo para as potenciais zonas de produción españolas.
A empresa céntrase no cultivo en invernadoiros baixo malla ou plástico protexido, incorporando ferramentas para a xestión e o control climático, aproveitando e adaptando as tecnoloxías e innovacións de invernadoiros empregadas para cultivos hortícolas tanto no sueste de España como nas Illas Canarias. Determinarase o sistema de xestión máis eficiente, maximizando os rendementos por unidade de superficie, adiantando o inicio da produción e facilitando a xestión dos cultivos, reducindo os custos laborais (poda, polinización e colleita) e tendo en conta os custos de instalación e mantemento. Este modelo é completamente novo en comparación co que se emprega nas principais zonas de produción tropicais e pode xerar novas oportunidades, que mesmo se poden exportar a outros territorios, como foi o caso das hortalizas cultivadas baixo plástico.
O material vexetal de partida é clave para garantir o éxito desta nova estratexia de produción. Seleccionaranse as variedades máis axeitadas para este sistema para cada zona agroclimática, en termos de rendibilidade e sustentabilidade. Está a introducirse unha gran cantidade de material vexetal (variedades de diferentes especies, híbridos, clons) de diferentes orixes, e o sector debe ter claro o que mellor se adapta ao mercado e ao noso sistema de produción.
O proxecto está firmemente comprometido coa sustentabilidade mediante a promoción de técnicas respectuosas co medio ambiente e a incorporación de ferramentas dixitais. Proporcionará coñecementos sobre as necesidades de rego e fertilización en condicións climáticas subtropicais e cultivos protexidos, desenvolvendo un modelo para o seu cálculo. Baseándonos nisto, traballaremos para mellorar a eficiencia destes recursos mediante a implementación de sensores, sondas e análises de tecidos. Tamén construiremos unha ferramenta dixital para facilitar os programas de rego e fertilización para os asesores e produtores de pitaya.
- Nome do coordinador/entidade: Asociación de Organizacións de Produtores de Froitas e Hortalizas de Almería (COEXPHAL)
- Dirección postal: Carretera de Ronda, 11 1ºE, CP 04004, Almería
- Correo electrónico do coordinador/entidade: victoria@coexphal.es, gladys@coexphal.es
- Teléfono: 687696989/603409506
O innovador proxecto pretende desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada na sustentabilidade dos procesos e na calidade do produto para garantir a súa rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo produtivo óptimo para as potencias zonas produtivas españolas.
O foco céntrase en cultivar en invernadoiro protexido, baixo malla ou baixo plástico, incorporando ferramentas de xestión e control do clima, aproveitando e adaptando tecnoloxías e innovacións de invernadoiro empregadas para os cultivos hortícolas tanto no sueste de España como en Canarias.
Determinarase o sistema de xestión máis eficiente, maximizando os rendementos por unidade de superficie, adiantando a entrada en produción e facilitando a xestión dos cultivos, reducindo os custos laborais (poda, polinización e colleita) e tendo en conta os custos de instalación e mantemento.
Este modelo é completamente novo en comparación co que se emprega nas principais zonas de produción tropicais e pode xerar novas oportunidades, que mesmo poden exportarse a outros territorios, como ocorreu coas hortalizas cultivadas baixo plástico. O material vexetal de partida é clave para garantir o éxito desta nova orientación produtiva.
Seleccionaranse as variedades que mellor se adapten a este sistema para cada zona agroclimática, en termos de rendibilidade e sustentabilidade. Estase introducindo gran cantidade de material vexetal (variedades de distintas especies, híbridos, clons) de distintas procedencias e é necesario que o sector teña claro cal é o que máis se adapta ao mercado e ao noso sistema produtivo. O proxecto aposta firmemente pola sustentabilidade promovendo técnicas ambientalmente sostibles e incorporando ferramentas dixitais.
Achegará coñecementos sobre as necesidades de rega e fertilización en condicións de clima subtropical e cultivo protexido, desenvolvendo un modelo para o seu cálculo. Sobre esta base, traballarase para mellorar a eficiencia no uso destes recursos, implementando o uso de sensores, sondas e análise de tecidos, e construíremos unha ferramenta dixital para facilitar os programas de rega e fertilización aos asesores e produtores de pitaya.
- Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería (COEXPHAL)
- Fundación Grupo Cajamar
- ANECOOP S. COOP.
- COOPERATIVA AGRÍCOLA DE SAN NICOLÁS DE TOLENTINO, COAGRISAN
- SERVICIO TÉCNICO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DEL CABILDO INSULAR DE TENERIFE, CABILDO INSULAR DE TENERIFE
- EJCV (ENRIQUE JOSÉ CAMACHO DE VOLDER )
- NEW GROWING SYSTEM SL
- UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (UAL)
- INSTITUTO CANARIO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS (ICIA)
Proxectos relacionados
