Grupo Operativo PITAMED: Cultivo sustentable de pitaya en España
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2024 -2027
- Orzamento asignado 610.889,27 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía; Canarias; Comunitat Valenciana
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2023-2027
- Páxina web do proxecto GO PITAMED
O obxectivo deste proxecto é producir pitaya en España para abastecer o mercado europeo. Para conseguilo, é necesario desenvolver o modelo produtivo coas estruturas e sistemas de xestión axeitados ás nosas zonas de produción e cultivar variedades que atendan á demanda do mercado e se adapten a cada zona agroclimática.
Debe maximizarse a eficiencia no uso da auga e dos nutrientes e realizar un control integrado de pragas e enfermidades para garantir a súa sustentabilidade, eficiencia e rendibilidade.
Tamén se desenvolverán técnicas de cultivo (poda, clareo e polinización) e aplicaranse tecnoloxías (control climático e luz artificial) que permitan regular as datas de floración e frutificación para aumentar os rendementos e a calidade da colleita e ampliar o período de colleita.
Finalmente, establecerase o punto de maduración óptimo e estableceranse protocolos de recollida, manipulación, envasado e conservación, que garantan a calidade do froito en destino, destacando os beneficios para a saúde grazas á presenza de compostos bioactivos.
O mercado europeo é o maior importador mundial de froitas e verduras frescas e está aberto a novos produtos. Polo tanto, aínda que a pitaia é un produto relativamente novo e pouco coñecido, o seu prezo é elevado. A pesar diso, segue atraendo cada vez máis consumidores do continente. Se se pode reducir o custo e aumentar o valor nutricional da pitaia, sen dúbida chegará á maioría da poboación dos países europeos, e España pode converterse nun líder na produción e comercialización de pitaia en Europa.
O innovador proxecto pretende desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada en procesos sostibles e calidade do produto para garantir a rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo produtivo óptimo para as potencias zonas produtivas españolas.
- Establecemento de estruturas e sistemas de xestión máis axeitados para a produción de pitaia sostible nas distintas zonas produtoras.
- Recomendacións de rega e fertilización para mellorar a sustentabilidade das explotacións e o desenvolvemento dunha ferramenta dixital para a súa xestión.
- Recomendacións-guías para o control integrado de pragas e enfermidades nos cultivos, unha ferramenta dixital para a súa xestión.
- Establecemento de criterios de poda de froitos e adelgazamento das estruturas reprodutivas para mellorar o rendemento e a calidade dos froitos e modificar as datas de produción.
- Definir unha estratexia de xestión da luz artificial para modificar o fotoperíodo, aumentar a floración e así a produción.
- Optimización do proceso de polinización artificial en variedades autoincompatibles e autocompatibles.
- Definición de criterios de colleita, manipulación post-colleita e procesamento para prolongar a vida útil.
- Avaliación de sistemas de produción ao aire libre e en invernadoiro baixo sistemas de malla e plástico e condución.
- Selección e valoración de variedades de pitaya en diferentes zonas produtoras.
- Estudo das necesidades de rego e fertilización da pitaia nas distintas zonas de produción.
- Selección dos cultivares máis axeitados ás distintas zonas de produción en canto a produtividade, calidade e aceptación no mercado. Principios de poda de frutificación e adelgazamento das estruturas reprodutivas.
- Polinización artificial: mellora das técnicas de recollida e conservación do pole e da eficacia da súa aplicación.
- Establecer o fotoperíodo e a temperatura base en cámaras de cultivo para o brote e o desenvolvemento floral da pitaia.
- Xestionar a floración da pitaya ampliando o fotoperíodo con luz artificial.
- Estudo da época de colleita sobre a calidade e a vida post-colleita. Protocolo para a elaboración de froitas pitaya (gama IV).
O mercado europeo é o maior importador mundial de froitas e verduras frescas e está aberto a novos produtos. Polo tanto, aínda que a pitaia é un produto relativamente novo e pouco coñecido, o seu prezo é elevado. A pesar diso, segue atraendo cada vez máis consumidores do continente. Unha limitación para a expansión do mercado é a necesidade de froitos de calidade constante e en cantidades que satisfagan a demanda do mercado (Chen e Paull, 2019). Inmediatamente despois da colleita, cando está fresca, a froita ten un aspecto vermello brillante, pero no andel de venda polo miúdo a froita perdeu atractivo, xa que adoita estar engurrada, con menos brillo e as escamas mostran unha deshidratación severa e pardeamento (Mizrahi, 2015). As escamas e o corpo da froita tamén adoitan mostrar signos de abrasión mecánica e lesións por impacto, que ocorren durante a colleita, o transporte e o envasado. Se se pode reducir o custo e aumentar o valor nutricional da pitaya, chegará sen dúbida á maioría da poboación dos países europeos.
España podería liderar a produción e comercialización de pitaya en Europa. A nosa proximidade ao mercado permítenos colleitar a froita na súa madurez máxima, o que, dadas as súas condicións non climáticas, confírellenos nunha importante vantaxe competitiva fronte aos produtores de terceiros países en canto a calidade, sabor e menos problemas de almacenamento posterior á colleita. Aínda que os custos de produción, e especialmente os de man de obra, poden ser superiores aos de terceiros países, os altos rendementos que se poden acadar co modelo de produción proposto poden equilibrar as balanzas neste sentido. Ademais, os custos de transporte son moito máis baixos. Outro punto moi importante ao noso favor é a sustentabilidade das nosas producións. A redución da pegada de carbono derivada das necesidades de transporte e o uso optimizado de insumos (auga, fertilizantes, produtos fitosanitarios) son os nosos sinais de identidade. As oportunidades da pitaya en España, para o mercado europeo, están asociadas a mercados de produción sostible, de baixo desperdicio e mesmo ecolóxico.
- Desenvolver unha cadea de valor para a pitaia producida en España baseada en procesos sostibles e na calidade do produto para garantir a rendibilidade. Desenvolver modelos de produción óptimos para ambientes agroclimáticos españois.
- Desenvolver técnicas de cultivo ambientalmente sostibles en diferentes contornas agroclimáticas, incorporando ferramentas dixitais.
- Aumentar o rendemento e a calidade dos cultivos e ampliar o período de colleita e comercialización xestionando a floración e a polinización.
O innovador proxecto pretende desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada en procesos sostibles e calidade do produto para garantir a rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo produtivo óptimo para as potencias zonas produtivas españolas.
A compañía céntrase no cultivo en invernadoiro baixo malla protexida ou plástico, incorporando ferramentas para a xestión e control do clima, aproveitando e adaptando tecnoloxías e innovacións de invernadoiro empregadas para os cultivos hortícolas tanto no sueste español como en Canarias. Determinarase o sistema de xestión máis eficiente, maximizando os rendementos por unidade de superficie, adiantando o inicio da produción e facilitando a xestión dos cultivos, reducindo os custos laborais (poda, polinización e colleita) e tendo en conta os custos de instalación e mantemento. Este modelo é completamente novo en comparación co que se emprega nas principais zonas de produción tropicais e pode xerar novas oportunidades, que mesmo poden exportarse a outros territorios, como foi o caso dos vexetais cultivados baixo plástico.
O material vexetal de partida é clave para garantir o éxito deste novo enfoque de produción. Seleccionaranse para cada zona agroclimática as variedades máis axeitadas a este sistema, en termos de rendibilidade e sustentabilidade. Estase introducindo unha gran cantidade de material vexetal (variedades de distintas especies, híbridos, clons) de diferentes procedencias, e o sector ten que ter claro cal é o que máis se adapta ao mercado e ao noso sistema produtivo.
O proxecto aposta firmemente pola sustentabilidade promovendo técnicas respectuosas co medio ambiente e incorporando ferramentas dixitais. Achegará coñecementos sobre as necesidades de rega e fertilización en condicións de clima subtropical e cultivos protexidos, desenvolvendo un modelo para o seu cálculo. En base a isto, traballaremos para mellorar a eficiencia destes recursos implementando sensores, sondas e análise de tecidos. Tamén construiremos unha ferramenta dixital para facilitar os programas de rego e fertilización aos asesores e produtores de pitaya.
- Coordinador/Denominación da entidade: ASOCIACIÓN DE ORGANIZACIÓNS DE PRODUCTORES DE FROITAS E HORTALIZAS DE ALMERÍA, COEXPHAL
- Enderezo postal: CARRETERA DE RONDA 11 1ºE 04004 ALMERÍA
- Correo electrónico coordinador/entidade: victoria@coexphal.es/gladys@coexphal.es
- Teléfono: 687696989/603409506
O innovador proxecto pretende desenvolver unha cadea de valor con pitaya producida en España baseada na sustentabilidade dos procesos e na calidade do produto para garantir a súa rendibilidade. Para conseguilo, é necesario desenvolver un modelo produtivo óptimo para as potencias zonas produtivas españolas.
O foco céntrase en cultivar en invernadoiro protexido, baixo malla ou baixo plástico, incorporando ferramentas de xestión e control do clima, aproveitando e adaptando tecnoloxías e innovacións de invernadoiro empregadas para os cultivos hortícolas tanto no sueste de España como en Canarias.
Determinarase o sistema de xestión máis eficiente, maximizando os rendementos por unidade de superficie, adiantando a entrada en produción e facilitando a xestión dos cultivos, reducindo os custos laborais (poda, polinización e colleita) e tendo en conta os custos de instalación e mantemento.
Este modelo é completamente novo en comparación co que se emprega nas principais zonas de produción tropicais e pode xerar novas oportunidades, que mesmo poden exportarse a outros territorios, como ocorreu coas hortalizas cultivadas baixo plástico. O material vexetal de partida é clave para garantir o éxito desta nova orientación produtiva.
Seleccionaranse as variedades que mellor se adapten a este sistema para cada zona agroclimática, en termos de rendibilidade e sustentabilidade. Estase introducindo gran cantidade de material vexetal (variedades de distintas especies, híbridos, clons) de distintas procedencias e é necesario que o sector teña claro cal é o que máis se adapta ao mercado e ao noso sistema produtivo. O proxecto aposta firmemente pola sustentabilidade promovendo técnicas ambientalmente sostibles e incorporando ferramentas dixitais.
Achegará coñecementos sobre as necesidades de rega e fertilización en condicións de clima subtropical e cultivo protexido, desenvolvendo un modelo para o seu cálculo. Sobre esta base, traballarase para mellorar a eficiencia no uso destes recursos, implementando o uso de sensores, sondas e análise de tecidos, e construíremos unha ferramenta dixital para facilitar os programas de rega e fertilización aos asesores e produtores de pitaya.
- ASOCIACIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALMERÍA, COEXPHAL
- ASOCIACIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALMERÍA, COEXPHAL
- ANECOOP S. COOP.
- SERVICIO TÉCNICO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DEL CABILDO INSULAR DE TENERIFE, CABILDO INSULAR DE TENERIFE
- ENRIQUE JOSÉ CAMACHO DE VOLDER
- COOPERATIVA AGRÍCOLA DE SAN NICOLÁS DE TOLENTINO, COAGRISAN
- NEW GROWING SYSTEM SL
Proxectos relacionados
