GO SIMBAV : Symbiose agro-aviaire : vers la modernisation du secteur à travers des stratégies de digitalisation et d’économie circulaire

En Espagne, la production de viande liée au secteur de la volaille a augmenté de 2011 à 2021 de plus de 10 % pour le poulet et de plus de 50 % pour la dinde, devenant ainsi le deuxième producteur de viande de poulet et le cinquième de dinde. viande dans l'Union européenne en 2021. Cette croissance est étroitement liée à une augmentation de la quantité de fumier mélangé aux matières de litière animale générées, aux sous-produits connu sous le nom de pollinaza ou pavinaza. Par conséquent, tirer profit des sous-produits générés par cette activité au profit des propres producteurs du secteur devient une nécessité en raison des problèmes environnementaux et économiques que cela implique et du potentiel qu'ils présentent.

Compte tenu de l'importance de ce secteur dans l'économie mondiale et en Espagne en particulier, et de la croissance du volume d'espèces élevées dans les élevages de volailles, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), sur la base des normes de bien-être animal de la Commission européenne, a recommandé de réduire la densité de peuplement des poulets de chair conventionnels à un maximum de 11 kg/m2, ce qui réduirait considérablement la rentabilité de ce type d'élevage.

Pour contrecarrer l'imposition de ces limitations sur le nombre de kilogrammes produits pour une même zone, le secteur exige des actions visant à améliorer les marges opérationnelles grâce à l'optimisation des coûts dérivés de la consommation énergétique et alimentaire, sans porter atteinte au bien-être animal.

D'autre part, l'amélioration des performances environnementales, outre sociales, économiques et industrielles, est identifiée par des politiques publiques au niveau national et européen telles que le Plan stratégique national de la politique agricole commune (PAC) ou la Stratégie espagnole pour la science. , Technologie et Innovation 2021-2027, qui inclut spécifiquement l'importance de ces deux questions dans ses principaux objectifs 3 et 6 et, en outre, identifie la chaîne agroalimentaire intelligente et durable comme l'une de ses lignes stratégiques. Cependant, l'incertitude dans le secteur quant aux besoins techniques ou aux implications économiques de la mise en œuvre de stratégies durables constitue souvent un obstacle à l'introduction de technologies innovantes.