Groupe Opérationnel SIMBAV : Symbiose agro-aviaire : vers la modernisation du secteur par la digitalisation et les stratégies d'économie circulaire

En Espagne, la production de viande de volaille a augmenté de plus de 10 % pour le poulet et de plus de 50 % pour la dinde de 2011 à 2021, ce qui en fait le deuxième producteur de viande de poulet et le cinquième producteur de viande de dinde de l'Union européenne en 2021. Cette croissance est étroitement liée à une augmentation de la quantité de fumier mélangé à la litière animale, un sous-produit connu sous le nom de fumier de poulet ou de dinde. Par conséquent, l'utilisation des sous-produits générés par cette activité au profit des propres producteurs du secteur devient nécessaire en raison des problèmes environnementaux et économiques qu'elle entraîne et du potentiel qu'elle présente.

Étant donné l'importance de ce secteur pour l'économie mondiale, et pour l'Espagne en particulier, et le volume croissant d'espèces élevées dans les élevages de volailles, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), sur la base des normes de bien-être animal de la Commission européenne, a recommandé de réduire la densité de peuplement des poulets de chair conventionnels à un maximum de 11 kg/m2, ce qui réduirait considérablement la rentabilité de ce type d'élevage.

Pour contrer l’imposition de ces limitations sur le nombre de kilogrammes produits pour une zone donnée, le secteur exige des actions visant à améliorer les marges d’exploitation en optimisant les coûts dérivés de la consommation d’énergie et d’aliments, sans compromettre le bien-être animal.

D'autre part, l'amélioration de la performance environnementale, en plus de la performance sociale, économique et industrielle, est identifiée par des politiques publiques nationales et européennes telles que le Plan stratégique national de la politique agricole commune (PAC) ou la Stratégie espagnole pour la science, la technologie et l'innovation 2021-2027, qui inclut spécifiquement l'importance des deux questions dans ses principaux objectifs 3 et 6 et, en outre, identifie la chaîne agroalimentaire intelligente et durable comme l'une de ses lignes stratégiques.

Toutefois, l’incertitude du secteur quant aux exigences techniques ou aux implications économiques de la mise en œuvre de stratégies durables constitue souvent un obstacle à l’introduction de technologies innovantes.