Groupe opérationnel : Utilisation pour l'élevage de porcs celtiques

L'objectif de ce Groupe Opérationnel est de valoriser la production de biomasse forestière comme aliment pour animaux, en la complétant par des aliments pour animaux, et également de mener une étude des paramètres de qualité des carcasses et de la viande issus de ce système d'élevage.

L’objectif est de mettre en place un système d’élevage porcin semi-extensif pour exploiter les ressources produites par la forêt de manière durable et économiquement rentable. Contribuer au contrôle de la biomasse végétale en réduisant le maquis, ce qui se traduit par un contrôle plus efficace des incendies de forêt, ainsi qu'en aidant au développement rural en établissant une population dans une zone défavorisée, créant potentiellement un modèle qui peut être facilement extrapolé à d'autres zones de Galice.

La compatibilité du modèle d'élevage proposé avec la gestion sylvopastorale pour augmenter la rentabilité de l'exploitation sera liée à l'étude d'un système de gestion efficace orienté vers la production de viande de qualité liée à une zone d'origine et une race de porc spécifiques.