Aprofitament per a cria de porc cèltic

L'objectiu d'aquest Grup Operatiu és l'aprofitament de la producció de biomassa de la muntanya com a aliment per als animals, i és suplementat amb pinso i, a més, realitzar l'estudi de paràmetres de qualitat de la canal i de la carn procedent d'aquest sistema de criança .

Es pretén establir un sistema dexplotació porcina en règim de semiextensiu per a aprofitament dels recursos produïts per la forest de forma sustentable i econòmicament rendible.

Contribuint al control de la biomassa vegetal, en reduir el matoll, cosa que es tradueix en un control més efectiu dels incendis forestals, així com ajudar al desenvolupament rural fixant població en una zona desafavorida, podent arribar a crear un model fàcilment extrapolable a altres zones de Galícia.

La compatibilització del model ramader proposat amb l‟aprofitament silvopastoril per incrementar la rendibilitat de les explotacions anirà vinculat a l‟estudi d‟un sistema de maneig eficient orientat de cara a la producció càrnia de qualitat lligat a una zona d‟origen i una raça porcina.