OPTIQUE

L'objectif de GO OPTICURING est de promouvoir un projet d'innovation qui permet d'automatiser certaines des activités manuelles réalisées dans les séchoirs et entrepôts de jambons et longes ibériques qui permettent d'améliorer la qualité et l'uniformité de ce type de produits traditionnels d'Estrémadure et, dans ce manière, en améliorant l'efficacité économique et la qualité du travail à effectuer par l'opérateur.

Les principaux processus dont l'exécution manuelle représente un handicap pour le processus de production, pour le fonctionnement de l'entreprise et pour la qualité finale du produit ont été évoqués.

En ce sens, sur la base des technologies disponibles en matière de robotisation, de sensorisation et d'apprentissage automatique, des systèmes automatisés seront mis en œuvre pour démonter et suspendre les jambons sur cintres et tendre les longes, ce qui facilitera ou éliminera certaines tâches qui sont aujourd'hui effectuées manuellement et impliquera un beaucoup de temps et de travail.