Répondre à la demande en blé dur grâce à une production locale à faible impact environnemental, des circuits de distribution courts et une traçabilité totale

L'objectif est d'offrir une nouvelle alternative à valeur ajoutée au secteur céréalier pour accroître sa compétitivité et sa durabilité grâce à l'introduction de la culture du blé dur en Catalogne, à la mise en œuvre d'un modèle de production axé sur la qualité et d'une chaîne de distribution courte qui renforce le lien entre des systèmes de production et des consommateurs, tout en répondant à la demande de blé dur de l'industrie catalane des pâtes alimentaires.