Promotion de la culture du haricot en Catalogne grâce à des conserves innovantes pour l'AOP Mongeta del Ganxet

Le Groupe Opérationnel créé (composé de la principale conserverie, de l'une des principales coopératives agricoles de Catalogne et du groupe de recherche spécialisé dans l'amélioration de la qualité des haricots), poursuit l'élaboration d'un projet pilote qui permet de détecter les principaux facteurs qui déterminent la grande différence de qualité qui existe actuellement entre les haricots DOP « Ganxet » cuits de manière traditionnelle et ceux en conserve, et de développer une conserve innovante et objectivement supérieure qui, en profitant de tout le potentiel de l'AOP juive de la « Ganxet » est en mesure de se frayer un chemin sur le marché des haricots en conserve de qualité. Cela signifie optimiser du processus de production jusqu'au processus de conservation et d'emballage.