Fomento do cultivo da faba en Cataluña a través de conservas innovadoras para a DOP Mongeta del Ganxet

O Grupo Operativo creado (integrado pola principal empresa conserveira, unha das principais cooperativas agrarias de Cataluña e o grupo de investigación especializado na mellora da faba de calidade), persegue a redacción dun proxecto piloto que permita detectar os principais factores que determinan a gran diferenza de calidade existente na actualidade entre as fabas DOP “Ganxet” cociñadas de xeito tradicional e as enlatadas, e desenvolver unha conserva innovadora e obxectivamente superior que, aproveitando todo o potencial da DOP xudía do "Ganxet" é capaz de abrirse camiño no mercado de feixóns enlatados de calidade. O que supón optimizar desde o proceso de produción ata o proceso de conservación e envasado.