Babarrunaren laborantza sustatzea Katalunian Mongeta del Ganxet DOPrako kontserba berritzaileen bidez

Sortutako Talde Operatiboak (kontserba-enpresa nagusiak, Kataluniako nekazaritza-kooperatiba nagusietako batek eta kalitatezko babarrunaren hobekuntzan espezializatutako ikerketa-taldeak osatzen dute) proiektu pilotu bat idazten jarraitzen du, eta horrek baldintzatzen duten faktore nagusiak detektatzeko aukera ematen du. Modu tradizionalean prestatutako "Ganxet" babarrunaren eta kontserbaren artean gaur egun dagoen kalitate-alde handia, eta hori kontserbazio berritzaile eta objektiboki gorago bat garatzea, judutar DOParen potentzial guztia aprobetxatuz. "Ganxet"-ek kalitatezko babarrun-kontserben merkatuan sartzeko gai da. Horrek esan nahi du ekoizpen prozesutik kontserbazio eta ontziratze prozesuraino optimizatzea.