Invitec Développement de la viticulture biologique à El Marco de Jerez

Il existe de nombreux projets de recherche internationaux, nationaux et régionaux qui ont été financés pour la génération de connaissances utiles sur la viticulture biologique et dont les résultats devraient être connus et mis en pratique parmi les vignerons et les producteurs du Marco de Jerez, dans le but de afin de contribuer au développement d'une industrie vitivinicole plus respectueuse de l'environnement, de diversifier la production avec de nouveaux produits œnologiques et de contribuer au développement des petites entreprises et à la création d'emplois.

Le Groupe Opérationnel propose de développer la viticulture biologique dans ce cadre. Il vise à faire connaître et mettre en pratique auprès des vignerons de nouvelles techniques de conduite du vignoble ayant pour effet d'améliorer la qualité des sols, de réduire les risques d'érosion, de transfert de produits agrochimiques dans l'eau, de captage du CO2 atmosphérique et de stockage ultérieur sous forme organique dans le sol et sur la limitation de l'utilisation excessive d'intrants agricoles, en plus d'augmenter la biodiversité et la prolifération des ennemis naturels qui facilitent la gestion et le contrôle des ravageurs et des maladies.

En plus de promouvoir l'utilisation de cépages indigènes et la récupération d'anciennes pratiques œnologiques capables de donner de la personnalité aux vins élaborés dans cette zone, en contribuant à la diversification des produits œnologiques et à la création et au développement de nouvelles petites entreprises et à la création d'emplois.