Développement de produits laitiers tels que glaces et yaourts dérivés du lait de chèvre
- Taper Grupo operativo
- Exécution 2017
- Budget alloué 4.800,00 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Andalucía
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Ses principaux axes de recherche : production primaire, amélioration des produits et développement de procédés et application de capteurs non destructifs dans la chaîne alimentaire. Les Coopératives Agroalimentaires d'Andalousie regroupent pratiquement toutes les coopératives agro-industrielles d'Andalousie. Ses objectifs consistent notamment à œuvrer pour que les coopératives grandissent, deviennent plus grandes et soient capables de positionner leurs produits de qualité sur le marché. Il s'agit d'un Consortium clairement équilibré et complémentaire, soutenu par l'expérience des partenaires dans leur domaine d'action et la portée des projets précédemment exécutés par chacun d'eux.
DCOOP, la première coopérative andalouse d'alimentation animale, vise à accroître la compétitivité des entreprises agroalimentaires grâce à l'innovation.
L'objectif du Groupe Opérationnel est de développer des produits laitiers caprins, tels que des glaces et des yaourts liquides de haute qualité microbiologique et nutritionnelle, à travers des actions intégrées tout au long de la chaîne alimentaire. Compte tenu de l'importance du secteur caprin en Andalousie, il est nécessaire d'augmenter la productivité, en améliorant la qualité du lait en ce qui concerne ses éléments nutritionnels ou sa saveur, en le transformant en d'autres produits ou en augmentant sa valeur ajoutée.
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