Groupe opérationnel : Développement de produits laitiers tels que glaces et yaourts dérivés du lait de chèvre

DCOOP, première coopérative andalouse d'alimentation animale, vise à accroître la compétitivité des entreprises agroalimentaires grâce à l'innovation. Ses principaux axes de recherche : la production primaire, l'amélioration des produits et le développement des procédés, ainsi que l'application de capteurs non destructifs dans la chaîne alimentaire. Les Coopératives Agroalimentaires d'Andalousie regroupent la quasi-totalité des coopératives agro-industrielles d'Andalousie. Parmi ses objectifs figure le travail visant à garantir que les coopératives se développent, évoluent et soient en mesure de positionner leurs produits de qualité sur le marché. Il s’agit d’un Consortium clairement équilibré et complémentaire, soutenu par l’expérience des partenaires dans leurs domaines et l’ampleur des projets précédemment exécutés par chacun d’eux.