Médiathèque

Document présentant les résultats des évaluations des consommateurs sur l'acceptation et les préférences des attributs intrinsèques les plus représentatifs des variétés de tomates traditionnelles testées, évaluant leur qualité gustative. Lors des dégustations, les répondants ont évalué les attributs intrinsèques suivants : fermeté, jutosité, douceur, acidité et persistance.

Document présentant les résultats d'un essai de trois ans comparant les effets de la taille manuelle et de la taille mécanique de deux cépages rouges cultivés dans la chaîne de montagnes de Montilla sur leurs performances agronomiques et leur potentiel œnologique.

Document présentant les résultats d'une étude visant à optimiser le temps de macération pour obtenir un vin rosé à partir du cépage Melonera. Il détaille la production de vins rosés et les résultats obtenus avec ce cépage lors de quatre campagnes consécutives (2011-2014).

Document présentant les résultats du calcul du coefficient de culture (Kc) pour les amandiers en Andalousie occidentale, recommandant le dosage de l'eau d'irrigation dans trois zones de Cordoue et de Séville.

Document présentant les résultats de l'étude menée sur quatre saisons consécutives dans un vignoble du centre IFAPA Rancho de la Merced.

Ce document présente la perception du secteur oléicole et oléicole quant au travail réalisé par les Groupes de développement rural des provinces de Jaén, Cordoue et Grenade. Ce travail a été réalisé dans le cadre du projet Transforma pour l'oléiculture et l'huile d'olive.

Document décrivant une expérience de vieillissement accéléré avec du vinaigre de vin Pedro Ximénez en utilisant la micro-oxygénation et des copeaux de chêne.

Ce document présente l'état actuel de l'utilisation des conservateurs à base de dioxyde de soufre dans l'industrie vinicole. Il décrit le fonctionnement de ce conservateur, ses propriétés et ses effets sur la qualité du vin et la santé des consommateurs.

Ce document présente la situation actuelle de la viticulture biologique au niveau national et dans la communauté autonome d'Andalousie. Il aborde également la réglementation relative à l'agriculture biologique, en insistant particulièrement sur le processus de conversion et l'importance de la certification.

Document montrant les conséquences de la mécanisation du vignoble sur la qualité des moûts et des vins. L'essai a été entièrement mené au Rancho de la Merced de l'IFAPA, de la culture du raisin à la vinification, sur quatre saisons consécutives.

Document montrant les effets agronomiques, physiologiques et qualitatifs de deux types d'irrigation localisée sur Vitis vinifera cv. Syrah, cultivé sous un climat méditerranéen.

Document présentant les premiers résultats d'un essai évaluant la possibilité de produire des vins mousseux biologiques à partir de raisins Pedro Ximénez et Tempranillo en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification mousseuse.

Document décrivant le développement d'une méthode directe et non destructive de détermination de la surface foliaire d'un vignoble. Cette méthode peut être utilisée par les viticulteurs de la région de Montilla-Moriles comme méthode de référence pour le calcul des indices de croissance végétative de leurs vignobles.

Ce document présente les résultats de la campagne 2015 sur le potentiel productif du cépage local Gordal. Il analyse différentes techniques de vinification et évalue leur impact sur les caractéristiques physiques, chimiques et sensorielles des vins. Il fournit également une description agronomique et œnologique des cépages locaux et étrangers cultivés sur le plateau de Grenade.

Document décrivant un essai de conservation de vins mousseux biologiques du cépage Pedro Ximénez, après dégorgement des vins à l'aide de différents conservateurs.

Document décrivant un essai de vieillissement statique de deux types de vinaigre dans des fûts de chêne américain et français neufs et usagés.

Document détaillant l'élaboration des vins rosés et les résultats obtenus avec le cépage Cabernet Sauvignon lors de quatre campagnes consécutives (2011-2014), y compris le temps de macération.

Document détaillant l'élaboration des vins rosés et les résultats obtenus avec le cépage Merlot lors de quatre campagnes consécutives (2011-2014), y compris le temps de macération.

Document détaillant l'élaboration de vins rosés et les résultats obtenus avec le cépage Tempranillo au cours de quatre campagnes consécutives (2011-2014), y compris le temps de macération.

Document optimisant le temps de macération pour l'élaboration d'un vin rosé à partir du cépage Pinot Noir. Il détaille la production de vins rosés et les résultats obtenus avec ce cépage lors de quatre vendanges consécutives (2012-2015).