H2020 MycoKey Proiektua: Elikadura- eta animalia-katean mikotoxinak kudeatzeko gako ekintza integratuak eta berritzaileak
- Mota Proiektua
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2016 -2020
- Esleitutako Aurrekontua 4.953.160,00 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia H2020
- Proiektuaren webgunea Proyecto MycoKey
MycoKey-k mikotoxinen kudeaketarako ikuspegi berriak garatzen ditu, funtsezko gaiei buruzko ezagutza globalaren harmonizatzetik eta ikerketa-datuen garapenetik eratorritako emaitzak integratuz. Integrazio honek MycoKey aplikazio berri, adimentsu eta erabilerraza ahalbidetzen du, ekoizleei, interesdunei eta ikertzaileei aholku zientifiko praktikoak emateko aurrerapauso bat suposatzen duen sistema. Proiektuak ikertzaile gazteen gaitasunak indartzen eta mikotoxinek gizakien eta animalien osasunean dituzten arriskuen inguruan sentsibilizatzen laguntzen du. Gainera, MycoKey EBren eta Txinaren arteko elkarrizketa hobetzen ari da Txinako Partzuergoari lotutako ikerketa-jardueretan parte hartuz. EBk finantzatutako beste proiektu batzuekiko aliantza/akordio zientifikoek nazioarteko lankidetza hobetzen ari dira, zehazki H2020 MyToolBox proiektuarekin. Soluzio integratu berriak garatu ziren elikadura-kate osoan onddo toxigenoen eta mikotoxinaren in situ eta IKT-en jarraipena egiteko. Iragarpen eredu integratuak garatu ziren laboreen kudeaketa eraginkorra eta interesdunen erabilerarako.
Planteamendua honako hauetan oinarritzen da:
- Arrisku-ereduen eta tokiko kontrol-sistemen konbinazioa.
- Mikotoxina anitzeko in situ (anizkun) baheketa-metodo berriak garatzea mikotoxina anitzen in situ eta on-line aztertzeko.
- Detektatzeko teknologiak kode irekiko ingurune batean erabiltzeko pertsonalizatuak.
Balidatutako detekzio-metodologia berriak eta mikotoxinen formen eraldatuei buruzko ezagutzaren aurrerapenak eskuragarri egongo dira etorkizuneko legedirako. Proiektuak artoaren eta kakahueten aflatoxinen kutsaduraren aurkako kontrol biologikorako ahalmena areagotu du, Europan (Italia, Serbia eta Errumania) eta Txinan sortzen ari diren arrisku-eremuetan aplikatuz. Konposatu naturaletan eta kontrol biologikoko agenteetan oinarritutako kontrol-estrategi iraunkorrak aztertu dira merkatuan aplikatzeko.
Fusariumarekiko sentikorra ez den garia eta artoa material genetikoa hautatu da. Fungizida berriak, ez hain toxikoak eta eraginkorragoak probatu ziren. Uzta osteko irtenbide berde berriak, saneamendu-teknika eta elikagai-produktuetan mikotoxinak murrizteko garbiketa-ekipo berriak prest daude industrietarako. Mikotoxina anitzeko agente desintoxikatzaileetan eta irizpide eta protokolo balioztatu eta estandarizatuetan oinarritutako pentsu gehigarri berriak ditugu, EBko araudiaren eta EFSAren jarraibideen arabera.
Erabilera seguruko irtenbideek metodo biologiko eraginkorrak ekarriko dituzte mikotoxinak desintoxikatzeko eta mikotoxinek kutsatutako biomasatik bioerregai errentagarriak ekoizteko. Azken finean, 75 eskuizkribu argitaratu ziren parekideek ebaluatutako aldizkarietan. Azkenik, MycoKey-ren ikerketatik eratorritako 75 argitalpen argitaratu dira parekideen berrikuspeneko aldizkarietan.
4 urteetan egindako lanak honako arlo hauek jorratu ditu (emaitzak):
- MIKOTOXINEN EZAGUTZA GLOBALA: eguneratze zientifikoen berrikuspena, interesdunentzako ezagutza, nekazarientzako mezu laburrak aplikazioan sartzeko, Praktika egokien gidak eta azken erabiltzaileentzako mezu adimendunak (16 laburpen arrunt). Mycotox gutunaren webgunea eskuragarri dago. Eredu iragarleak tresna baliagarri gisa balio dute mikotoxinen kutsadura-arriskuaren maila aurreikusteko, eragileei eta arduradun politikoei lagunduz. Lau mahai-inguru eta lau lan taldek diziplina anitzeko sare zientifiko global sendoa indartu zuten.
- ONDO TOXIGENIKOEN JARRAIPENA: AFLA eta FUM-ren eredu iragarlea artoan nekazarientzat. Artoan DON eta ZEA iragartzeko eredua; onddoen espezieak identifikatzeko lineako datu-base publikoetarako sekuentzia-datuak. In situ LAMP saiakuntza MycoKey tailerretan ebaluatua. Genoma osoaren sekuentziazioa, genotipo berriei buruzko informazioa eta mikotoxinen gene multzoen banaketa. In situ ingurumen-sentsoreak erabiltzea.
- MIKOTOXINAREN JARRAIPENA: artoaren ale-hautsa lagintzeko metodo eta gailu alternatiboa, SOP (orientazio-oharra) industriarako hautsaren analisiari eta tokiko probei buruzkoa; DG SANTEri bidalitako datuak EBko laginketa-politika laguntzeko. Proba berriak: UNISENTOR "3 Myco" DON/ZEA/FUM multiplex dipstick test; Multiplex azkarreko aptameroetan oinarritutako mikotoxinen baheketa probak; fluoreszentzia polarizazio immunoensayoan (FPIA) oinarritutako detekzio azkarreko probak; Denbora errealeko profil elektrokimikoa (REP) sistema mikotoxinen baheketa azkarra egiteko. Probak industria, in situ eta prestakuntza inguruneetan ustiatu dira. DON, ZEA eta AFB1 forma aldatuei buruzko datu toxikokinetiko berriak eztabaidatu ziren EFSArekin, erregulaziorako ekarpen gisa.
- LANDAKO PREBENTZIOA: merkatura daitezkeen biopestizida berriak: AflaSafe II Ghanan erregistratua (AFLAren %98ko murrizketa); fungizida berri bat Txinan erregistratzeko prozesuan. Laborantza tarteko eta estalkiko laboreekin egindako esperimentuek gariaren kutsadura murriztu zuten (DON eta ZEA % 75 arte); Garian DON eta ZEA arriskua murrizten duten barietate oso toleranteak.
- Esku-hartze ESTRATEGIAK laboreen onddoen infekzioa arintzeko soroan, biltegiratu edo prozesatzeko garaian: C. rosea anduiek gaixotasunaren larritasuna eta DON edukia % 100 arte murriztu zuten; FHBren aurka garatutako konposatu fungizida berriak; EOW tratamendua A. carbonarius-en aurkako mahats eremuko entseguetan; Plasma-sistema ez-termikoa eta UV-C tratamendua onddoen hazkuntzaren aurka kafe berdean, intxaurrak, artoa eta kakahueteak.
- ERREPARAZIOA: Artoaren mikotoxinak murrizteko garbiketa teknologia konbinatuak eskala industrialean (AFLA: %60-90, FUM: %22-65*, DON: %36-55*, ZEA: %75-100); Pentsu gehigarri berrien garapena (% 60 eta 100 artean). Pleurotus-en entzima/mikroorganismo eta lakasa entzima berriak mikotoxina desberdinen aurka %93rainoko eraginkortasuna dutela frogatu da. IKT SOLUZIOAK: MycoKey aplikazioa geoerreferentziatutako informazio plataforma bati lotuta dago, doitasuneko nekazaritza eta datuetan oinarritutako mikotoxinen kudeaketa laguntzeko, DON gariaren eta AFB1 eta FUM artoaren jarraipen integrala ahalbidetuz.
- KOMUNIKAZIOA, HEDAPENA, EXPLOTAZIOA: Sarbide libreko 75 artikulu. Epe laburreko misioa nazioarteko doktoregai eta ikertzaile gazteei esleitutakoa. 3 MycoKey Nazioarteko Jardunaldi arrakastaz burutu dira (Belgika, Txina, sarean). Finlandian, Errumaniako eta Suitzan egindako teknologia-tailerek, baita Italian eta Txinan egindako prestakuntza-ikastaroek ere, MycoKey-ren soluzioak erabiltzaile, industria eta fabrikatzaile potentzialei transferitu dizkiete.
Europan eta mundu osoan elikagaien segurtasunerako gero eta arazo handiagoa da laboreetan mikotoxinak hedatzea, batez ere klima-aldaketarekin lotuta, eta ondorio larriak izan ditzake gizakien eta animalien osasunean, elikagaien segurtasunean eta nazioarteko merkataritzan.
MycoKey proiektuak elikagaien eta pentsuen kateetako mikotoxinen kutsadura arintzen lagundu zuen, haien lehiakortasuna eta iraunkortasuna hobetzeko irtenbide eraginkorrak garatuz. Arto, gari eta garagar laboreak, haiei lotutako onddo toxigenoak eta mikotoxinak (aflatoxinak, desoxinivalenolak, zearalenona, okratoxina A, fumonisinak, T-2 eta HT-2 toxinak) ikertu zituen Europan eta Txinan. Helburu orokorra funtsezko informazioa eta irtenbide praktikoak IKT tresna adimendun batean integratzea zen (MycoKey App) eta interesdunei erantzunak ematea. Proiektuak mikotoxinen kudeaketan berritu zuen:
- IKTetan oinarritutako irtenbideen garapena, legediari informazioa ematea eta ezagutza eta sareak hobetzea.
- Onddo toxigenoak eta mikotoxinak kontrolatzeko tresna batzuk hautatzea eta hobetzea.
- Elikagaien eta pentsuen kate nagusietan biltegiratu, prozesatu eta garraiatzeko eremuan prebentziorako, esku-hartzerako eta erremediaziorako konponbide tekniko eta kudeaketarako irtenbide fidagarri eta errentagarrien, konposite jasangarrien eta teknologia berdeen erabilera ebaluatzea.
- Kutsatutako loteak erabiltzeko modu alternatiboak eta seguruak.
Diziplina anitzeko partzuergoa zientifiko, industriako eta elkarteko bazkideek (31) osatzen zuten, Txinako 11 erakundek barne.
MycoKey-k elikadura- eta pentsu-kateetan mikotoxinen kudeaketa eraginkor eta jasangarrian laguntzen duten soluzio berritzaile eta integratuak sortzea du helburu. Proiektuak mikotoxinen kutsadura murrizten lagunduko du batez ere Europan eta Txinan, non laboreetan mikotoxinen kutsadura ohikoa eta larria den eta kutsatutako produktuen eta loteen nazioarteko merkataritza handitzen ari den tokietan. MycoKey-k kaltetutako labore nagusiak jorratuko ditu: artoa, garia eta garagarra, haiei lotutako onddo toxigenoak eta erlazionatutako mikotoxinak (aflatoxinak, desoxinivalenola, zearalenona, A okratoxina, fumonisinak).
Proiektuak mikotoxinak kudeatzeko funtsezko informazioa eta irtenbide praktikoak integratuko ditu IKT tresna adimendun batean (MycoKey aplikazioa), eta interesdunei aurreikuspen azkarrak eta pertsonalizatuak eskatzen dituzten erantzunak, kutsadura-arrisku/mailei buruzko informazio deskribatzailea, erabakiak hartzeko laguntza eta esku hartzeko iradokizun praktikoak eta ekonomikoki sendoak izango dira. Tresnak eta metodologiak estrategikoki bideratuko dira eremuan eta biltegiratze, prozesatu eta garraiatu bitartean kostu eraginkorra aplikatzeko. Kutsatutako loteak erabiltzeko modu alternatiboak eta seguruak ere emango dira.
Mycokeyren helburua hau izango da:
- Mikotoxinen kudeaketari buruzko komunikazioak berritzea IKTen aplikazioaren bidez, legedirako informazioa emanez eta ezagutza eta sareak hobetuz.
- Mikotoxinak kontrolatzeko hainbat tresna hautatzea eta hobetzea.
- Soluzio fidagarrien, konposatu jasangarrien/teknologia berdeen erabilera ebaluatzea prebentzioan, esku-hartzean eta konponbidean.
Diziplina anitzeko partzuergoak, zientifiko, industriako eta elkarteko bazkideek (32), Txinako 11 erakunde biltzen dituzte eta 4 urteko programa nazioarteko sareen esparruan egingo du.
Mikotoxinak, onddo mikroskopikoek ekoizten dituzten konposatuak, kaltegarriak dira gizakientzat eta animalientzat, eta gaixotasunak eragiten dituzte, intoxikazio akutuetatik hasi eta immunoeskasietaraino eta minbizi mota batzuetaraino. Hazkuntza-ziklo osoan landareak kutsa ditzakete eta biltegiratze garaian laboreak kutsa ditzakete. Kutsatutako elikagaien bidez, mikotoxinek animalia-produktuak ere kutsa ditzakete, hala nola esnea, arrautzak eta haragia.
Berriki egindako ikerketa batek baieztatu zuen Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) 1985eko kalkuluen arabera mikotoxinen kutsadura dagoela mundu osoko elikagaien laboreen %25ean. Metodo analitiko hobetuek iradokitzen dute agerraldia ziurrenik maila detektagarrien azpitik gutxietsi dela. EBk finantzatutako MycoKey proiektua aurreko MYCORED proiektuan oinarritu zen eta prozedura eta tresna berriak garatu zituen soroetan, pentsuetan eta uzta osteko hornikuntza-kateetan mikotoxinen kutsadura murrizteko. "Elikagai-katean labore seguruagoak lehenago sartzeak osasun-arriskuak murrizten dituelako, ingurumena errespetatzen duen prebentzioa eta mikotoxinen kutsadura azkarrago detektatzea lehenetsi dugu eremuan", azaldu du Antonio F. Logriecok, MycoKey proiektuaren koordinatzaileak eta Italiako Ikerketa Kontseilu Nazionaleko Elikagaien Ekoizpen Zientzien Institutuko zuzendariak. "Elikagaien eta pentsuen prozesuan aurrera egiteko irtenbideak ere garatzen ditugu". MycoKey-k hornikuntza-katerako irtenbide berriak zerealak hautatu zituen batez ere azterketarako, hala nola garagarra, artoa eta garia, fruitu lehor eta mahats batzuekin batera. Proiektua arau-agintarientzat bereziki interesgarriak diren mikotoxinetan zentratu zen: aflatoxinak, desoxinivalenolak, fumonisinak, T-2 eta HT-2 toxinak, zearalenona eta okratoxina A. Taldeak arrakastaz probatu zituen kontrol biologikoko estrategiak EBn eta Txinan gari eta arto-kateetan sartutako mikroorganismo ez-toxigenoak erabiliz. Kontrol biologikoko agente hauek garian deoxinivalenol metaketa %69tik %85era murriztu zuten eta, artoaren kasuan, aflatoxina %98tik %100era murriztu zuten.
Taldeak erabakiak laguntzeko sistema prototipo bat ere sortu zuen, kode irekiko aplikazio baten bidez eskuragarri, zenbait laboreetan mikotoxinen agerpena aurreikusteko. Hau monitorizazio tresnek lagundu zuten, zereal-hautsean hainbat mikotoxina azkar hautematen barne. Gailu honen laginak tokian bertan aztertu daitezke tira probak erabiliz edo laborategi batera bidali masa espektrometriaren bidez ebaluatzeko. Kutsatutako laboreen kasuan, garbiketa-teknologia hobetuak garatu ziren sailkatzeko makinetan erabiltzeko. Grain Plus bereizgailu mekanikoan erabilitako industria-eskalako garbiketak artoaren aflatoxina % 100 arte murriztu zuen. Gainera, taldeak legamian oinarritutako hartzidura-prozesu bat garatu zuen kutsatutako loteetatik biogasa eta bioetanola ekoizteko.
Kutsatutako pentsuen kasuan, bentonitak agente desintoxikatzaile gisa probatu ziren Laviosa eta Lesaffre industriako bazkideekin. Pentsuarekin nahasten diren bentonitek mikotoxinak xurgatzen dituzte, haien bioerabilgarritasuna murriztuz. "Biokontroleko agente, tratamendu eta tresna hauek erabiliz, baserritarrek irtenbide jasangarriak dituzte Farm to Fork estrategiarekin bat etorriz", dio Logriecok. Elikagaien Segurtasunaren Araudia Nekazaritza-praktika onek, hala nola lurra, landare-barietate erresistenteak eta fungizidak mikotoxinen kutsadura arindu dezaketen arren, klima-aldaketak landareen eta fungiziden erresistentzia gaindi dezaketen onddo toxigeno gehiago sortu ditu. MycoKey-k Europako Itun Berdea onartzen du, nekazaritza-praktikak egokituz nekazaritzako produktu kimikoen erabilera murrizteko.
Proiektuak Txinan mikotoxinen inguruan lan egiten duten talde zientifikoekin harremanak ere ezarri ditu, eta Europako agintarientzat gero eta kezka handiagoa izan da Txinako laboreen inportazioa kontuan hartuta. "MycoKey-k informazio berria eman du, adibidez, toxikozinetikari eta desoxinivalenol, zearalenona eta aflatoxina forma aldatuei buruzkoa, EBko elikagaien segurtasunaren erregulatzaileei eta industriari lagundu diezaiekeen elikagai-prozesuak egokitzeko", gaineratu du Logriecok. Orain MycoKey-ren emaitzak elikagaien segurtasuneko beste proiektu batzuetan ere erabiliko dira, adibidez, EBk finantzatutako FoodSafety4EU proiektuko mapa-ariketetarako sarrera gisa eta MycoTWIN prestakuntzarako sarrera gisa.
- CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR)
Lotutako proiektuak
