LOOKING4PRO Task Force: elikagaien iraunkortasuna hobetzeko proteina alternatiboak bilatzea
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2023 -2025
- Esleitutako Aurrekontua 293.645,34 €
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Andalucía
- Proiektuaren webgunea GO LOOKING4PRO
Abstract
- Espero den 1. emaitza: Proteina iturri alternatibo ezberdinen (mikroalgak, intsektuak eta organismo zelulabakarrak) ahalmenaren berri ematen duen punta-puntako ikerketa, bai eta iturri horien laborantza-parametroen hobekuntzak ere, ekoizpena optimizatzeko eta erauzketa-teknika eraginkorragoak eta iraunkorragoak izateko. Era berean, proteinetan oinarritutako elikagaien merkatua aztertuko da, kontsumitzaileek onartzen dituzten prototipo berriak garatzeko aukerak identifikatzeko.
- Espero den 2. emaitza: Intsektu, mikroorganismo eta algen ugalketa eta hazkuntzaren azterketan oinarrituta proteina iturri alternatiboak karakterizatzea eta hautatzea, balio erantsi handiko proteina-profilak eskain ditzaketen espezieak hautatzea ahalbidetzen duen baheketa bat eginez.
- Espero den 3. emaitza: Erauzketa-parametroen optimizazioa, aztertutako iturri ezberdinetatik lortutako proteina-frakzioaren arazketa eta egonkortzea. Ekoizpena eskalatzea eta beherako prozesuak optimizatzea.
- Espero den 4. emaitza: Aztertutako iturri alternatibo desberdinetatik isolatutako proteinan oinarritutako elikagai-prototipo berriak karakterizatzea eta lortzea. Eragin positiboa: proiektuaren garapenak proteina-oinarritutako elikagai iraunkorragoak ekoiztea ahalbidetuko du merkatuan normalean aurkitzen direnak baino. Animalia-proteinaren ordezko proteina iturriak erabiltzeak ingurumen-iraunkortasunaren abantaila argia dakar jada, bere potentzial kutsagarri handia dela eta. Bestalde, ekonomia zirkularreko teknikak erabiltzeak, proteina iturriak beste industria batzuetako azpiproduktuekin osatuz, ekonomikoki jasangarriak diren produktu-prototipoak sortzen laguntzen du.
Jardueren deskribapena
- a) FASE DOKUMENTALA
- b) FASE ESPERIMENTALA
- 1. jarduera - Ekoizpen-sistema ezberdinetako balio erantsi handiko lehengaiak karakterizatzea eta hautatzea.
- 2. jarduera - Hautatutako lehengaietatik proteina frakzioaren eta interesgarri diren beste konposatuen erauzketa-diseinua, ebaluazioa eta egonkortzea.
- 3. jarduera - Lortutako frakzioetatik elikagai proteikoak lortzea eta ebaluatzea.
- c) AZKEN TXOSTENA IDATZEKO FASEA
- d) HEDAPENA-FASEA
Helburuak
Proiektuaren helburu orokorra proteina-iturri alternatibo berri eta jasangarrien ikerketan oinarritzen da, elikagai proteiko berriak garatzea ahalbidetuko dutenak eta, beraz, animalia-ekoizpen-sistemek batez ere ingurumen-presioa arintzen lagunduko dutenak. Helburu hori lortzeko, proteina-eduki handia duten hiru lehengai (intsektuak, mikroalgak eta beste mikroorganismo batzuk) eta interesgarri diren beste konposatu batzuk (gantz-azidoak, bitaminak, antioxidatzaileak, etab.) aztertuko dira.
Results
- Espero den 1. emaitza: Proteina iturri alternatibo ezberdinen (mikroalgak, intsektuak eta organismo zelulabakarrak) ahalmenaren berri ematen duen punta-puntako ikerketa, bai eta iturri horien laborantza-parametroen hobekuntzak ere, ekoizpena optimizatzeko eta erauzketa-teknika eraginkorragoak eta iraunkorragoak izateko. Era berean, proteinetan oinarritutako elikagaien merkatua aztertuko da, kontsumitzaileek onartzen dituzten prototipo berriak garatzeko aukerak identifikatzeko.
- Espero den 2. emaitza: Intsektu, mikroorganismo eta algen ugalketa eta hazkuntzaren azterketan oinarrituta proteina iturri alternatiboak karakterizatzea eta hautatzea, balio erantsi handiko proteina-profilak eskain ditzaketen espezieak hautatzea ahalbidetzen duen baheketa bat eginez.
- Espero den 3. emaitza: Erauzketa-parametroen optimizazioa, aztertutako iturri ezberdinetatik lortutako proteina-frakzioaren arazketa eta egonkortzea. Ekoizpena eskalatzea eta beherako prozesuak optimizatzea.
- Espero den 4. emaitza: Aztertutako iturri alternatibo desberdinetatik isolatutako proteinan oinarritutako elikagai-prototipo berriak karakterizatzea eta lortzea.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailea/entitatearen izena: MORENO RUIZ HERMANOS SL
- Posta helbidea: Avda. Andaluzia, 229.41560. Estepa, Sevilla
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: rdemula@auroracorp.es
- Telefonoa: 633054966
Koordinatzaileak
- MORENO RUIZ HERMANOS S.L.
Kolaboratzaileak
- #¿NOMBRE?
Onuradunak
- MORENO RUIZ HERMANOS S.L.
Lotutako proiektuak
