Projecte AGROALNEXT: Control de riscos microbiològics associats als sistemes sostenibles de producció i processament d'aliments vegetals
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte identifica fonts i rutes de contaminació per Listeria monocytogenes i Salmonella en hortalisses de fulla produïdes en sistemes de cultiu en ambient controlat i plantes de processament, mitjançant plans de monitorització, avaluant riscos després de producció, neteja i desinfecció.
Resultats
A la producció primària, el risc de transmissió de la contaminació des del sòl a través dels vectors estudiats va ser mínim. L'aigua de reg continua sent la principal via de contaminació, especialment en cultius hidropònics. Cal reforçar la neteja i desinfecció periòdiques d'equips i superfícies, incloses les caixes de plàstic reutilitzables, per evitar la supervivència i propagació de patògens. A les plantes de processament, la implantació de programes de vigilància ambiental permet 1) identificar els punts crítics de contaminació, 2) optimitzar la presa de mostres i 3) enfortir els protocols de neteja i desinfecció.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: María Isabel Gil Muñoz
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: migil@cebas.csic.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- CEBAS-CSIC
Projectes relacionats
