Grup Operatiu VERAZ: Innovació digital i genètica per a la millora i autenticitat de races autòctones de boví

R1. Desenvolupament d'un banc fenotípic de races de boví. Per començar es dissenyarà, desenvoluparà i implementarà un banc fenotípic digital, que permeti la recopilació, emmagatzematge, visualització i anàlisi de dades fenotípices corresponents a races autòctones de boví. En primer lloc, s'identificaran els paràmetres fenotípics clau que s'han de registrar (pes, morfologia, color, estructura corporal...). A continuació, es dissenyarà l'arquitectura del banc de dades, de manera que el sistema sigui escalable, segur, interoperable i capaç d'integrar-se amb plataformes ja existents. Posteriorment es desenvoluparà el prototip funcional de programari que suportarà el banc fenotípic. Finalment es durà a terme la validació del banc fenotípic mitjançant la introducció de dades tant en fase de prova com en la versió definitiva. A la segona activitat es desenvoluparà una solució tecnològica basada en visió artificial per determinar el pes dels animals, ja que les entitats implicades sovint no tenen recursos tècnics i econòmics necessaris per implementar sistemes de pesatge tradicionals.

R2. Protocol d'Interoperabilitat de Dades fenotípiques de boví. Aquesta activitat té com a finalitat el disseny, el desenvolupament i la validació d'un protocol d'interoperabilitat que permeti la integració efectiva de dades fenotípiques provinents de diferents plataformes, programes i dispositius utilitzats pels productors ramaders. En primer lloc, s'hauran de definir els requisits tècnics i funcionals que el protocol haurà de complir. El prototip inclourà un middleware o capa dintegració capaç de connectar almenys dos programaris de gestió ramadera atualment usats pels socis. Aquest prototip serà sotmès a proves funcionals amb dades reals, i es verificarà la seva capacitat per sincronitzar informació entre sistemes, de manera que s'avaluarà l'estabilitat, la velocitat de transferència, la integritat de les dades i la facilitat d'ús. A continuació, es desenvoluparà el protocol final, incloent-hi manuals tècnics, guies d'implementació, estàndards d'interoperabilitat i procediments d'auditoria. Aquest protocol serà integrat a l'aplicació mòbil desenvolupada al resultat 1, facilitant l'accés dels usuaris.

R3. Desenvolupament d‟un mòdul de planificació d‟acoblaments. Es desenvolupa en una activitat que té com a objectiu el disseny, desenvolupament i implementació d'un mòdul que permeti als ramaders planificar acoblament de manera eficient, segura i basada en dades genètiques i fenotípiques. En primer lloc, s'han d'identificar els paràmetres genètics i fenotípics rellevants per a la planificació d'acoblaments (fertilitat, rusticitat, producció de llet o carn, resistència a malalties...). A continuació, es dissenyarà lesquema funcional del mòdul que inclourà els fluxos dentrada i sortida de dades, controls de qualitat i mecanisme de traçabilitat de decisions. A més, es desenvoluparà un mòdul tècnic, integrant algorismes d'intel·ligència artificial que permetin comparar animals i generar recomanacions personalitzades d'acoblament. El mòdul serà provat en camp, de manera que es mesurarà eficiència del sistema mitjançant la comparació del temps de planificació davant de mètodes tradicionals, a més, el mòdul inclourà funcionalitats de seguiment de resultats, permetent avaluar l'impacte genètic.

R4. Foment de la IA amb semen sexat (proves de sexatge, formació). Es desenvolupa en dues activitats. En primer lloc, se seleccionaran els animals donants mitjançant el mòdul de planificació d'acoblaments desenvolupat anteriorment i coordinarà l'extracció de semen en bous representatius. També es realitzaran anàlisis genètiques de les mostres per verificar-ne l'autenticitat racial. Posteriorment, es procedirà a la producció, sexat i emmagatzematge de més de 500 dosis de semen i algunes seran distribuïdes a ramaders del consorci per a la seva aplicació en camp. Es farà un seguiment dels animals nascuts per IA, amb l'objectiu d'aconseguir un increment del 3% dels animals nascuts per Inseminació Artificial al Llibre Genealògic. Durant la segona activitat es dissenyarà i s'implementarà un programa formatiu, que inclourà l'elaboració de documentació tècnica, vídeos explicatius, manuals de procediment i l'organització d'almenys tres cursos presencials.

R5. Identificació i calidació de marcadors moleculars específics de raça de carn fresca. Es realitza en una activitat l'objectiu de la qual és evitar el frau a l'etiquetatge de carn amb el segell "100% Raça Autòctona" mitjançant identificació, validació i aplicació de marcadors moleculars específics de raça. Es plantejaran hipòtesis sobre seqüències genètiques úniques per a cada raça autòctona involucrada, basades en estudis previs, bases de dades genètiques i anàlisis bioinformàtiques. Per validar l'especificitat i la unicitat dels marcadors, es realitzaran proves creuades entre les races autòctones i altres races comercials, assegurant que els marcadors seleccionats siguin exclusius i no compartits. S'utilitzaran mostres biològiques tant de carn com animals vius ia partir d'aquestes mostres, es desenvoluparà un protocol de verificació genètica aplicable a carn fresca, utilitzant tècniques com la PCR i proves ràpides de flux lateral. Finalment, s'executaran proves pilot amb mostres verificables amb el segell "100% Raça Autòctona", calculant la taxa d'èxit del sistema i la seva aplicabilitat en context reals de comercialització.

RD1. Difusió activa del projecte al públic específic. Diferents activitats: Actualització de continguts a la pàgina web canal youtube: actualització de notícies a pàgines web dels associats del projecte, com per exemple: https://www.youtube.com/@asturianavalles https://www.facebook.com/aseava.asturianadelosvalles Publicació de notícies del grup operatiu en xarxes socials dels membres beneficiaris. Distribució de material de difusió: Participació certàmens i fires ramaderes, congrés ibèric internacional SERGA-SPREGA de recursos zoogenètics, com la d'Ainsa (Osca), Mercat del Ram (Vic), FIGAN (Saragossa), Arkuate (Àlaba), Cangas de Narcea, Sefabla (Pozobla) Raça Retinta a la Fira Internacional Ramadera de Zafra. FEGASUR – Fira Ramadera de Jerez de la Frontera.AGROGANADERA- Fira Ramadera de Trujillo Elaboració de material de difusió: Preparació de cartells, tríptics, rolap..., vídeo divulgatius, tal com es reflecteix a la sol·licitud del projecte

RD2. Participació del públic específic als resultats. Es desenvoluparan diverses activitats. Elaboració de guies/manuals específics: Realització de guies i manuals per part de Transmedia Comunicació i premsa. Elaboració vídeos específics: Realització de vídeos per part de Transmedia Comunicació i premsa. Tallers i jornades: Realització de tallers i jornades per a la presentació dels resultats del projecte per part dels membres del grup operatiu. Publicació en revistes especialitzades: Publicació en revistes afins al sector agroramader i alimentari. D'aquesta manera, s'assolirà el públic objectiu: socis i col·laboradors del projecte, agents del sector bovi i afins; ramaders; veterianaris i sector de la sanitat animal; mitjans de comunicació i administracions i públic general. Com que l'objectiu és la participació del públic específic en els resultats, aquesta difusió es realitzarà a l'inici del projecte per difondre'n la creació i la posada en marxa, així com durant la resta del projecte per a la difusió de totes les actuacions i notícies.

RD3. Difusió al públic general. Per garantir que els avenços i resultats del projecte arribin de forma clara i accessible al públic general, es desenvoluparà un pla de comunicació continu i multicanal. Entre les principals accions previstes s'inclou: Publicació de notícies a Xarxes Socials: publicació de resultats a les xarxes socials dels participants. Així mateix s'elaboraran publicacions a revistes: Elaboració d'articles de divulgació a revistes del sector boví i veterinari. La difusió es farà també a través de les pàgines web dels membres del projecte, així com mitjançant les xarxes socials dels beneficiaris i entitats associades. Igual que en el resultat anterior, aquestes accions es desenvoluparan de forma sostinguda durant tota la durada del projecte: inicialment per donar a conèixer la creació i posada en marxa del grup operatiu, i posteriorment per informar sobre cadascuna de les actuacions, avenços tècnics i notícies rellevants que vagin sorgint.