Grup Operatiu CCTROP: Estratègies dadaptació climàtica en fruites tropicals i subtropicals

Anàlisi de l'històric de dades relacionades amb la collita dels dos darrers anys i anteriors, costos associats, dates de les diferents finestres de recol·lecció, floració i collita, % de pèrdues relacionades amb devolució per manca de qualitat, etc. Dossier comú amb els criteris de collita actuals, problemes associats, adaptació als criteris de client/normes de qualitat al sector de la papaia, kiwi i alvocat.

Caracterització de la qualitat de la fruita en diferents moments de campanya: papaia (recol·lectada, mensualment, en dos estats de maduresa), alvocat (collit en tres estats de maduresa en dos moments crítics de la campanya, principi i final), kiwi (sis estats de maduresa, diferenciant entre kiwis primerencs, kiwis de plena temporada i kiwis de plena temporada). Caracterització del perfil sensorial de cadascuna de les fruites: definició d'un índex de sabor en funció del perfil de sucres i àcids, així com el perfil olfatomètric.

Definició dels valors mínims de paràmetres de qualitat comercial i indicadors de collita més adequats que assegurin una maduresa organolèptica en el moment de consum i siguin adequats per a l'actual dinàmica de maduració del fruit. Caracterització de la vida útil comercial de les fruites.

Desenvolupament de models predictius de la qualitat en el moment de collita i eines danàlisi de la qualitat comercial basats en laplicació de tècniques no destructives. Definició de panells de decisió per al disseny de collites intel·ligents i postcollita de precisió.

Establiment de la setmana de recol·lecció més adequada per a cada fruita en funció de la destinació i necessitats de conservació. Caracterització dels atributs sensorials de la fruita i determinació de l'acceptació del consumidor (test amb panells entrenats i de consumidors)

Selecció de la tecnologia postcollita més adequada per prolongar la vida útil de papaia, alvocat i kiwi. Identificació del tipus de desordres o pèrdues de qualitat més freqüents a cada tipus de fruita mitjançant tècniques convencionals i no destructives.

Identificació de pèrdues en pre i postcollita i disseny destratègies i eines de valorització més adequades en funció de les característiques del producte.

Identificació dels problemes actuals del sector en el compliment de normes de qualitat i adaptació als criteris reals de client i/o consumidor. Contribució a les normes de qualitat i comercialització existents basada en paràmetres objectius que recullin criteris de comercials i preferències de consumidor

El projecte contempla un pla integral de comunicació i divulgació per assegurar que la informació i els resultats arribin de manera efectiva a tots els grups dinterès. S'utilitzaran materials impresos i digitals, incloent-hi cartells, díptics i plantilles, respectant la identitat corporativa i adaptant els missatges segons els destinataris. A més, es garantirà l'accessibilitat de les dades mitjançant plataformes web nacionals i europees. Paral·lelament, es promourà una comunicació interna sòlida mitjançant eines digitals i reunions periòdiques, que permetran coordinar avenços, avaluar riscos i definir plans de contingència. El pla abasta tots els socis del projecte i té un abast nacional, incloent-hi Illes Canàries, Comunitat Valenciana, Andalusia i Aragó.

Entre els resultats de la transferència tecnològica a través de la participació en esdeveniments i realització de jornades del projecte es troben les activitats següents: 3 jornades de divulgació en mercats locals. Presentació del projecte en activitats de recerca i d'innovació de l'ICIA. Jornades de formació i capacitació agrària a Gran Canària i Tenerife. Difusió del projecte durant la Setmana de la Ciència i la Innovació a Canàries. Jornada de portes obertes per a joves agricultors i dones rurals a la Granja Agrícola Experimental del Cabildo de Gran Canària. Difusió a la Fira Fruit Attraction, incloent activitat tècnica al seu programa. Participació anual en seminaris tècnics organitzats per la SECH (Societat Espanyola de Ciències Hortícoles). Presentació en activitats docents i jornades de networking amb altres GOS i GO regionals. Presentació a socis cooperativistes d'ANECOOP ia associats d'AVA-ASAJA i ASAJA-Màlaga, incloent-hi jornades demostratives en alvocat. Llançament del projecte al XV Congrés Nacional i XIII Ibèric de Maduració i Postcollita (Portugal).

La transferència tecnològica a través de canals virtuals inclourà diverses accions digitals per difondre els objectius, activitats i resultats del projecte. Es crearà una pàgina web a la plataforma EU-FarmBook amb informació sobre el projecte, els socis participants, les activitats desenvolupades i els principals resultats. Així mateix, s'habilitaran perfils en xarxes socials com Twitter, Facebook i LinkedIn per comunicar avenços, esdeveniments i resultats, vinculats als comptes institucionals dels socis per ampliar-ne la difusió. També s'elaboraran butlletins electrònics periòdics amb informació rellevant del projecte, coordinats per AVA-ASAJA i ASAJA-Màlaga i difosos per tots els socis. A més, es produiran tres vídeos divulgatius sobre els assaigs realitzats amb alvocat, papaia i kiwi, incloent actuacions, resultats i recomanacions. Aquestes accions estaran dirigides al sector agroalimentari, productors, proveïdors tecnològics, administracions públiques, cooperatives i societat en general.

Entre els resultats de la divulgació del projecte, hi ha la realització de publicacions, les quals realitzaran tant en mitjans de comunicació (notes de premsa i butlletins, xarxes socials i canals de difusió dels membres del consorci) com a través de publicacions tècniques. En particular, les publicacions tècniques versaran sobre temàtiques com ara:

• Estudi de diagnosi del sector

• Protocols de collita i implantació de la tecnologia postcollita

• Proposta d'aprofitament per als descarts de papaia, kiwi i alvocat.

• Guies de Bones Pràctiques en la recol·lecció, conservació i comercialització de papaia, kiwi i alvocat. Pel que fa al públic destinatari de les publicacions del projecte, es pretén assolir tant professionals del sector com la comunitat científica, així com la societat en general, sense oblidar les administracions públiques. Així, i durant tota l'execució del projecte, es cercarà un ampli abast, tant local, com autonòmic i nacional, a través de diferents mitjans (premsa, TV, ràdio, revistes tècniques, actes de congressos, etc.).