Groupe opérationnel CCTROP : Stratégies d'adaptation au changement climatique pour les fruits tropicaux et subtropicaux

Analyse des données historiques relatives aux récoltes des deux dernières années et des années précédentes, aux coûts associés, aux dates des différentes périodes de récolte (floraison et récolte), au pourcentage de pertes liées aux retours pour cause de qualité insuffisante, etc. Dossier commun présentant les critères de récolte actuels, les problèmes associés et l'adaptation aux critères/normes de qualité des clients dans le secteur de la papaye, du kiwi et de l'avocat.

Caractérisation de la qualité des fruits à différents stades de la saison : papaye (récoltée mensuellement à deux stades de maturité), avocat (récolté à trois stades de maturité à deux périodes critiques de la saison, en début et en fin de saison), kiwi (six stades de maturité, distinguant les kiwis précoces, les kiwis de pleine saison et les kiwis tardifs). Caractérisation du profil sensoriel de chaque fruit : définition d’un indice de saveur basé sur son profil en sucres et en acides, ainsi que sur son profil olfactif.

Définition des valeurs minimales des paramètres de qualité commerciale et des indicateurs de récolte les plus appropriés pour garantir la maturité organoleptique à la consommation, en fonction de la dynamique de maturation actuelle des fruits. Caractérisation de la durée de conservation commerciale des fruits.

Développement de modèles prédictifs de la qualité à la récolte et d'outils d'analyse de la qualité commerciale basés sur l'application de techniques non destructives. Définition de comités de décision pour la conception de récoltes intelligentes et d'une manutention post-récolte de précision.

Déterminer la semaine de récolte optimale pour chaque fruit en fonction de son utilisation prévue et de ses exigences de conservation. Caractériser les attributs sensoriels du fruit et évaluer son acceptation par les consommateurs (tests auprès de panels et de consommateurs entraînés).

Sélection de la technologie post-récolte la plus adaptée pour prolonger la durée de conservation des papayes, des avocats et des kiwis. Identification des types de troubles ou de pertes de qualité les plus fréquents pour chaque type de fruit, à l'aide de techniques conventionnelles et non destructives.

Identification des pertes avant et après récolte et conception des stratégies et outils de valorisation les plus appropriés en fonction des caractéristiques du produit.

Identifier les défis actuels du secteur en matière de conformité aux normes de qualité et les adapter aux critères réels des clients et/ou des consommateurs. Contribuer à l'élaboration de normes de qualité et de marketing existantes fondées sur des paramètres objectifs reflétant les critères commerciaux et les préférences des consommateurs.

Le projet comprend un plan de communication et de diffusion complet afin de garantir que l'information et les résultats parviennent efficacement à toutes les parties prenantes. Des supports imprimés et numériques seront utilisés, notamment des affiches, des brochures et des modèles, dans le respect de l'identité visuelle et en adaptant les messages au public cible. L'accessibilité des données sera par ailleurs assurée via des plateformes web nationales et européennes. En parallèle, une communication interne efficace sera encouragée grâce à des outils numériques et des réunions régulières, permettant ainsi la coordination des progrès, l'évaluation des risques et l'élaboration de plans de contingence. Ce plan concerne tous les partenaires du projet et a une portée nationale, incluant les îles Canaries, la Communauté valencienne, l'Andalousie et l'Aragon.

Parmi les résultats du transfert de technologie obtenu grâce à la participation à des événements et des ateliers, on peut citer : 3 événements de sensibilisation sur les marchés locaux ; la présentation du projet lors des activités de recherche et d’innovation de l’ICIA ; des ateliers de formation agricole et de renforcement des capacités à Gran Canaria et à Tenerife ; la diffusion du projet lors de la Semaine de la science et de l’innovation aux îles Canaries ; une journée portes ouvertes pour les jeunes agriculteurs et les femmes rurales à la ferme agricole expérimentale du Conseil insulaire de Gran Canaria ; la promotion du projet au salon Fruit Attraction, incluant une activité technique au programme ; la participation annuelle aux séminaires techniques organisés par la SECH (Société espagnole des sciences horticoles) ; des présentations lors d’activités éducatives et d’événements de réseautage avec d’autres organisations agricoles locales (OAL) régionales et nationales ; des présentations aux membres de la coopérative ANECOOP déjà affiliés à l’AVA-ASAJA et à l’ASAJA-Málaga, incluant des démonstrations sur l’avocat ; et le lancement du projet lors du XVe Congrès national et du XIIIe Congrès ibérique sur la maturation et l’après-récolte (Portugal).

Le transfert de technologie par voie numérique comprendra diverses actions digitales visant à diffuser les objectifs, les activités et les résultats du projet. Un site web sera créé sur la plateforme EU-FarmBook et présentera des informations sur le projet, les partenaires participants, les activités menées et les principaux résultats. Des profils seront également créés sur les réseaux sociaux tels que Twitter, Facebook et LinkedIn afin de communiquer sur l'avancement du projet, les événements et les résultats, et seront liés aux comptes institutionnels des partenaires pour élargir leur audience. Des newsletters électroniques régulières, contenant des informations pertinentes sur le projet, seront produites, coordonnées par AVA-ASAJA et ASAJA-Málaga et diffusées par tous les partenaires. Par ailleurs, trois vidéos informatives seront produites sur les essais menés sur l'avocat, la papaye et le kiwi, présentant les actions entreprises, les résultats et les recommandations. Ces actions s'adresseront au secteur agroalimentaire, aux producteurs, aux fournisseurs de technologies, aux administrations publiques, aux coopératives et au grand public.

La diffusion du projet prévoit notamment la publication de documents qui seront diffusés par divers médias (communiqués de presse et bulletins d'information, réseaux sociaux et canaux de communication des membres du consortium) ainsi que par le biais de publications techniques. Ces dernières aborderont notamment les sujets suivants :

• Étude diagnostique du secteur

• Protocoles de récolte et mise en œuvre des technologies post-récolte

• Proposition d’utilisation des papayes, kiwis et avocats jetés.

• Guides de bonnes pratiques pour la récolte, la conservation et la commercialisation de la papaye, du kiwi et de l'avocat. Les publications du projet visent à toucher les professionnels du secteur, la communauté scientifique et le grand public, y compris les administrations publiques. Par conséquent, tout au long de sa mise en œuvre, le projet s'efforcera de diffuser largement l'information aux niveaux local, régional et national par le biais de divers médias (presse écrite, télévision, radio, revues techniques, actes de conférences, etc.).