Grup Operatiu SAFECORN: Canvi climàtic i aflatoxines: El desafiament en els cultius de blat de moro a Aragó
- Tipus Grup operatiu
- Estat En curs
- Execució 2024 -2027
- Pressupost assignat 150.000,00 €
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Aragón
Identificació de Punts Crítics de Control (PCC):
- Identificar almenys un PCC en cadascuna de les àrees del maneig del blat de moro següents: Varietats i rotacions, Maneig del sòl, Maneig de la sembra, Maneig de la fertilització, Maneig del reg, Evolució del cultiu, Maneig fitosanitari, Moment de la collita, Emmagatzematge previ a l'assecat.
- Selecció d'Eines Agronòmiques de Prevenció: identificar almenys una eina cultural (cicle, labors, etc.) i una eina fitosanitària (biològica, química, etc.) que demostrin menys impacte d'aflatoxines en comparació amb el cultiu estàndard.
- Publicació d'un Manual de Bones Pràctiques Agronòmiques: publicar un manual de bones pràctiques agronòmiques per al maneig i la prevenció d'aflatoxines al cultiu de blat de moro. Formació i capacitació: impartir formació quant a la prevenció d'aflatoxines i l'estat del projecte.
- Impacte econòmic: evitar pèrdues econòmiques a causa de la presència d'aflatoxines.
Les principals activitats del projecte se centren a prevenir i controlar els riscos sanitaris i econòmics associats a l'increment d'aflatoxines al blat de moro, considerant el panorama del canvi climàtic:
- Determinació de la Incidència d'Aflatoxines: o Selecció de parcel·les de seguiment amb problemes emergents d'aflatoxines o Seguiment de camp i enquestes sobre el maneig agrícola mitjançant enquestes. S'estudiarà la influència del clima o Anàlisi de floridures i aflatoxines a través de mostres de les parcel·les de seguiment.
- Cerca d'Eines Alternatives per al Control d'Aflatoxines: o Vigilància tecnològica: Es realitzarà una recerca exhaustiva d'eines i pràctiques innovadores per al control d'aflatoxines al camp o Assajos agronòmics: parcel·les d'assaig per analitzar la presència de floridures superficials i determinar-ne el contingut d'aflatoxines.
- Estudi de les Condicions d'Assecat: o Selecció de lots de blat de moro: Se seleccionaran lots de blat de moro amb i sense contaminació per aflatoxines o Assajos d'emmagatzematge simulat: Se simularan condicions d'emmagatzematge prèvies a l'assecat en càmeres controlades per estudiar l'evolució del contingut d'aflatoxines o Anàlisi d'aflatoxines: S'analitza.
El projecte "Aflatoxines a Blat de moro" es desenvolupa en un context marcat pels següents elements: Canvi climàtic i el seu impacte en la producció de blat de moro. L'augment de les temperatures i la variabilitat de les condicions meteorològiques, incloent-hi sequeres i tempestes, afavoreixen la producció d'aflatoxines. Es preveu un increment en la incidència d'aflatoxines en blat de moro al sud d'Europa a causa d'aquests factors. Aparició d'aflatoxines a collites de blat de moro a Aragó.
Fins al 2022, les deteccions d'aflatoxines es produïen a l'emmagatzematge o al producte acabat. Tot i això, des d'aquell any, s'han detectat al camp, cosa que ha ocasionat el rebuig de partides completes. Preocupació pel desproveïment i la qualitat del blat de moro. L'estrès hídric, les restriccions al reg i les plagues estan promovent el desenvolupament de "Aspergillus spp." i la generació d'aflatoxines a la Vall de l'Ebre. Això, juntament amb els problemes en altres zones d'abastament, genera una situació crítica per a empreses com TEREOS i la resta de membres del Grup Operatiu. Necessitat adaptar-se a normatives i estàndards de qualitat. Les aflatoxines tenen alta toxicitat, cosa que implica regulacions estrictes en aliments i pinsos.
Empreses com TEREOS tenen especificacions encara més estrictes que les oficials i no compren partides de blat de moro contaminades amb aflatoxines a nivells superiors als permesos. Focus en la prevenció i control a camp. Històricament, la contaminació per aflatoxines a Aragó s‟ha considerat un problema d‟emmagatzematge. Per això, no s'han desenvolupat eines per a la seva prevenció o control a les etapes prèvies, és a dir, al camp.
El projecte cerca confirmar els factors agronòmics que incrementen les aflatoxines i establir Punts Crítics de Control (PCC) en camp, integrant-los en un Manual de Bones Pràctiques Agronòmiques. Col·laboració publicoprivada i transferència de coneixement. El projecte involucra cooperatives agràries, centres tecnològics i empreses, buscant canalitzar la investigació cap a les demandes del sector agroalimentari i transferir tecnologia i coneixement especialitzat.
L'objectiu principal és identificar punts crítics de maneig i desenvolupar noves eines agronòmiques per prevenir i controlar la contaminació per aflatoxines. El projecte cerca crear un Manual de Bones Pràctiques Agronòmiques per transferir coneixement als productors.
Les activitats inclouen la selecció de parcel·les, el seguiment de camp, l'anàlisi de floridures i aflatoxines i assaigs agronòmics, amb un pla de difusió per compartir els resultats.
- Nom coordinador/entitat: Fundació d'Innovació i Transferència Agroalimentària d'Aragó (FITA)
- Adreça postal: Avda. Montañana, 930, 50059, Saragossa
- Email coordinador/entitat: info@fita-aragon.es
- Telèfon: 976716976
- Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA)
- UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA (ciu@unizar.es)
- ARS ALENDI, S.A (arsalendi@alendi.es)
- TEREOS STARCH & SWEETENERS IBERIA, S.A.U.(eva.aragon@tereos.com)
- S. COOP. NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO (coopbiota@yahoo.es)
- S. COOP. ARAGONESA GALLICUM (clz@coopzuera.com)
- S. COOP. AGRÍCOLA ARAGONESA DEL EBRO (cadebro@agroveco.com)
- SERVICAMPO DEL EBRO, S.C.L.(servicampo@cadebro.com)
- S. COOP. DEL CAMPO SAN GREGORIO (coopina@coopina.com)
- Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA)
Projectes relacionats
