Grup Operatiu OLIKE: Millora econòmica i ecològica del procés de cocció de l'oliva de taula

Pt.0. Gestió i Coordinació del projecte Coordinació efectiva entre tots els membres del projecte, assegurant una comunicació fluida i una assignació clara de responsabilitats. Compliment dels terminis establerts per a cada fase del projecte, assegurant que les activitats es desenvolupin conforme al cronograma inicial. Seguiment continu del progrés, mitjançant reunions periòdiques i la supervisió de fites clau, per garantir que les activitats avancen d'acord amb allò planificat. Gestió eficient de recursos humans i financers, evitant sobrecostos o desviacions del pressupost assignat. Supervisió del compliment dels objectius del projecte, assegurant que s'assoleixin els resultats proposats per a cada fase de treball.

Pt.1. Estudi Detallat de l'Estat de l'Art Estudi del consum actual d'aigua en el procés d'amaniment de l'oliva de taula: El procés de bullit de l'oliva genera uns 3,5 litres d'abocament per cada quilo d'oliva produït. En aquest projecte es busca reutilitzar els líquids emprats a cada procés per reduir aquest nivell d'abocament al voltant d'un 90%. Gestió actual de les aigües de procés: Estudi i caracterització de les aigües emprades a cada punt del procés d'elaboració d'oliva de taula per valorar en quins punts i condicions es pot posar en pràctica la reutilització d'aquestes aigües de procés. Gestió dels efluents generats per la indústria de guarniment: Aquestes indústries en tractar amb líquids de govern i fermentació amb una composició fisicoquímica molt determinada (ph<4, sal>5% i DBO i DQO altes), es fa molt difícil la seva gestió per a la seva eliminació. Per això hem de reutilitzar tant com sigui possible els líquids dels processos dins de la pròpia indústria i es dissenyarà un equip d'evaporació forçada que disminueixi la necessitat de basses d'evaporació.

ACCIÓ Pt.2. Planificar i desenvolupar l'adquisició de dades. Anàlisi de Requisits. Estudi de les diferents aigües de procés emprades en l'elaboració de l'oliva de taula. Planificació i elaboració d'un pla d'anàlisi i accions consegüents sobre els líquids obtinguts per reutilitzar-los amb total garantia. Enfocar sempre qualsevol modificació i millora del procés en la conservació de la qualitat del producte acabat.

ACCIÓ Pt.3. Integració de la informació en una base de dades Accés Eficient a les dades: Gràcies a la centralització de la informació, els diferents equips poden accedir a les dades de forma ràpida i senzilla, facilitant l'anàlisi conjunta de les condicions ambientals i la capacitat d'evaporació. Anàlisi en temps real: La implementació d'un sistema d'accés en temps real permet ajustar les condicions d'assecatge de forma proactiva, optimitzant-ne el consum energètic i millorant-ne la productivitat. Monitorització Continu: La integració de la informació en una base de dades relacional permet fer un monitoratge continu i emmagatzemar dades històriques, cosa que facilita l'avaluació a llarg termini de l'impacte del sistema d'evaporació.

ACCIÓ Pt.4. Disseny de prototip Després de l'estudi de les condicions de treball i les necessitats d'evaporació, s'ha fet un disseny del prototip que en regularà la producció a la disponibilitat d'energia fotovoltaica per fer molt més eficient aquesta evaporació.

ACCIÓ Pt.5. Fabricació i validació del prototip Funcionament Òptim del Sistema: El prototip haurà d'evaporar els efluents generats ajustant-se a la producció d'energia elèctrica mitjançant panells solars fotovoltaics. Es poden valorar resultats i rendiments d'evaporació per calcular les necessitats a nivells industrials quant a dimensionament de màquina evaporadora i possible ús de bateries que guardin l'excedent de producció d'electricitat mitjançant llum solar perquè l'evaporador funcioni la major part del dia independentment de les hores de sol.

ACCIÓ Pt.6. Redacció d'informes finals Proporcionar una visió general dels resultats i els èxits del projecte. Redacció parcial dels informes tècnics finals que detallen els avenços, resultats i conclusions de cada acció del projecte.

ACCIÓ Pt.7. Comunicació i difusió Pàgina web: S'ha creat la pàgina web del projecte. Tot i això, atès el poc temps que porta habilitada encara no s'han comptabilitzat les visites. 1 Nota de premsa: S'ha iniciat la redacció de la nota de premsa inicial del projecte, amb la intenció de publicar-la a finals d'agost. Xarxes socials: S'han creat els perfils a Linkedin i Facebook del projecte. Tot i això, igual que passa amb la pàgina web, encara no s'han comptabilitzat les visites donat el poc temps que porten en funcionament. Audiovisual: S'han realitzat enregistraments i s'ha començat amb el muntatge del vídeo inicial de presentació del projecte. Dissenys gàfics: S'ha dissenyat un díptic del projecte i un roll-up que es faran servir en diferents fases de desenvolupament de la comunicació del projecte.