Groupe Opérationnel OLIKE : Amélioration économique et écologique du procédé de cuisson des olives de table

Pt.0. Gestion et coordination de projet Coordination efficace entre tous les membres du projet, garantissant une communication fluide et une répartition claire des responsabilités. Respect des délais établis pour chaque phase du projet, en veillant à ce que les activités soient réalisées selon le calendrier initial. Suivi continu des progrès, par le biais de réunions régulières et de la supervision des étapes clés, pour garantir que les activités progressent conformément au plan. Gestion efficace des ressources humaines et financières, évitant les dépassements de coûts ou les écarts par rapport au budget alloué. Suivi du respect des objectifs du projet, en veillant à ce que les résultats proposés pour chaque phase de travail soient atteints.

Partie 1. Étude détaillée de l'état de l'art Étude de la consommation actuelle d'eau dans le processus de préparation des olives de table : Le processus de cuisson des olives génère environ 3,5 litres de déchets par kilo d'olives produites. Ce projet vise à réutiliser les liquides utilisés dans chaque processus pour réduire ce niveau de déchets d’environ 90 %. Gestion actuelle des eaux de process : Etude et caractérisation des eaux utilisées à chaque point du processus de production des olives de table afin d'évaluer les points et les conditions dans lesquels la réutilisation desdites eaux de process peut être mise en œuvre. Gestion des effluents générés par l'industrie de l'assaisonnement : Ces industries traitent des liquides d'égout et de fermentation avec une composition physico-chimique très spécifique (pH < 4, sel > 5% et DBO et DCO élevées), rendant leur gestion en vue d'une élimination très difficile. C'est pourquoi nous devons réutiliser autant de liquide que possible provenant des processus de l'industrie et nous concevrons des équipements d'évaporation forcée pour réduire le besoin de bassins d'évaporation.

ACTION Pt.2. Planifier et développer l’acquisition de données. Analyse des besoins. Etude des différentes eaux de process utilisées dans la production d'olives de table. Planification et élaboration d'un plan d'analyse et d'actions ultérieures sur les liquides obtenus pour leur réutilisation avec une garantie totale. Concentrez toujours toutes les modifications et améliorations du processus sur le maintien de la qualité du produit fini.

ACTION Pt.3. Intégration des informations dans une base de données Accès efficace aux données : Grâce à la centralisation des informations, différentes équipes peuvent accéder aux données rapidement et facilement, facilitant l'analyse conjointe des conditions environnementales et de la capacité d'évaporation. Analyse en temps réel : la mise en œuvre d’un système d’accès en temps réel vous permet d’ajuster de manière proactive les conditions de séchage, d’optimiser la consommation d’énergie et d’améliorer la productivité. Surveillance continue : l'intégration des informations dans une base de données relationnelle permet une surveillance continue et un stockage des données historiques, facilitant l'évaluation à long terme de l'impact du système d'évaporation.

ACTION Pt.4. Conception du prototype Après avoir étudié les conditions de travail et les besoins d'évaporation, une conception de prototype a été réalisée qui régulera sa production en fonction de la disponibilité de l'énergie photovoltaïque pour rendre ladite évaporation beaucoup plus efficace.

ACTION Pt.5. Fabrication et validation du prototype Fonctionnement optimal du système : Le prototype doit évaporer les effluents générés, en s'adaptant à la production d'énergie électrique grâce à des panneaux solaires photovoltaïques. Les résultats et les performances de l'évaporation peuvent être évalués pour calculer les exigences de niveau industriel en matière de dimensionnement des machines d'évaporation et l'utilisation possible de batteries pour stocker l'excès d'électricité généré par la lumière du soleil afin que l'évaporateur puisse fonctionner pendant la majeure partie de la journée, quelles que soient les heures de clarté.

ACTION Pt.6. Rédaction de rapports finaux Fournir un aperçu des résultats et des réalisations du projet. Rédaction partielle des rapports techniques finaux détaillant l’avancement, les résultats et les conclusions de chaque action du projet.

ACTION Pt.7. Site Web de communication et de diffusion : Le site Web du projet a été créé. Cependant, étant donné le peu de temps d'ouverture, les visites n'ont pas encore été comptabilisées. 1 Communiqué de presse : Le communiqué de presse initial du projet a commencé, avec l'intention de le publier fin août. Réseaux sociaux : des profils LinkedIn et Facebook ont été créés pour le projet. Toutefois, comme pour le site Internet, les visites n’ont pas encore été comptabilisées étant donné le peu de temps depuis lequel il est opérationnel. Audiovisuel : Les enregistrements ont été réalisés et le montage de la vidéo initiale de présentation du projet a commencé. Conceptions graphiques : Une brochure de projet et un roll-up ont été conçus pour être utilisés à différentes étapes du développement de la communication du projet.