Sustainability table olive´s world 4.0

Aquest Grup Operatiu pretén convertir el sector de l'oliva de taula en una indústria 4.0, optimitzant-ne els recursos, implantant processos innovadors que potenciïn la seva competitivitat i ràtios de qualitat i la faci més sostenible.

Per fer-ho, utilitza la informació procedent de diferents eines i sensors digitals col·locats en diferents punts clau del procés productiu. Tota la informació, imatges i dades, són emmagatzemades, processades i consultades a temps real, de manera contínua i automàtica utilitzant la tecnologia de Big Data. Les dades generades es converteixen així en coneixement, creant la xarxa d'informació existent més gran sobre el sector de l'oliva de taula.