Durabilité table olive's world 4.0

Ce Groupe Opérationnel vise à convertir le secteur des olives de table en une industrie 4.0, en optimisant ses ressources, en mettant en œuvre des processus innovants qui améliorent sa compétitivité et ses ratios de qualité et le rendent également plus durable.

Pour ce faire, il utilise les informations issues de différents outils numériques et capteurs placés à différents points clés du processus de production. Toutes les informations, images et données sont stockées, traitées et consultées en temps réel, en continu et automatiquement grâce à la technologie Big Data. Les données générées sont ainsi converties en connaissances, créant ainsi le plus grand réseau d'information existant sur la filière olive de table.