Projecte d'implantació de 4a gamma al canal retail

Ceació d'un Grup Operatiu, format per Afrucat (que representa el sector fructícola català) i diverses empreses del sector. L'objectiu del grup és la redacció d'un projecte de Fruita 4a gamma per al canal RETAIL, per incorporar la 4a gamma, dins del sector de la fruita dolça catalana, com a línia de negoci viable.

La metodologia utilitzada en aquest projecte ha estat:

1. Anàlisi de fonts secundàries amb la recollida d'informació indicativa de l'estat actual de la 4a gamma en fruita (dades de producció, consum i venda a Catalunya, Espanya i internacional) i la recollida d'informació del sector de la fruita dolça a Catalunya.
2. Entrevistes amb experts per conèixer les limitacions tècniques del projecte.
3. Anàlisi de l'oferta actual de 4a gamma en fruita als lineals de supermercats.