Projet d'implantation de la 4ème gamme dans le canal retail

Création d'un Groupe Opérationnel, formé par Afrucat (qui représente le secteur fruitier catalan) et plusieurs entreprises du secteur. L'objectif du groupe est d'élaborer un projet de fruits de 4ème gamme pour le canal RETAIL, afin d'intégrer la 4ème gamme, au sein du secteur des fruits sucrés catalans, comme secteur d'activité viable.

La méthodologie utilisée dans ce projet a été :

1. Analyse de sources secondaires avec la collecte d'informations indicatives sur l'état actuel de la 4ème gamme de fruits (données de production, de consommation et de ventes en Catalogne, en Espagne et à l'international) et la collecte d'informations sur le secteur des fruits sucrés en Catalogne.
2. Entretiens avec des experts pour connaître les limites techniques du projet.
3. Analyse de l'offre actuelle de fruits de 4ème gamme dans les rayons des supermarchés.