Groupe Opérationnel : Projet de mise en place d'un produit de 4ème gamme dans le circuit de distribution

La création d'un Groupe Opérationnel, composé d'Afrucat (représentant le secteur fruitier catalan) et de plusieurs entreprises du secteur.

L'objectif du groupe est d'élaborer un projet de fruits préparés pour le canal de vente au détail, afin d'intégrer les fruits préparés dans le secteur des fruits sucrés catalan en tant que secteur d'activité viable.

La méthodologie utilisée dans ce projet a été :

1. Analyse de sources secondaires avec la collecte d'informations indicatives sur l'état actuel des fruits de 4ème gamme (données de production, de consommation et de vente en Catalogne, en Espagne et à l'international) et la collecte d'informations sur le secteur des fruits sucrés en Catalogne.
2. Entretiens avec des experts pour comprendre les limites techniques du projet.
3. Analyse de l'offre actuelle de fruits de 4ème gamme dans les rayons des supermarchés.