Grup Operatiu per a l'increment de polifenols a l'OOVE de Lleida

Creació d'un Grup Operatiu (format per tres empreses del sector i amb el suport tècnic de dos agents de recerca especialitzats en la producció i la millora dels olis d'oliva a Catalunya), per a la redacció d'un projecte pilot que inclou la detecció dels principals factors que tenen influència en el contingut final de polifenols en l'oli obtingut, tenint en compte el maneig que han patit les olives al camp, durant la collita, en el seu tractament a la tafona i en les condicions de conservació en què s'ha mantingut l'oli obtingut.