Horticultura ecològica

Certificat de Formació expedit per INEA-Escola Universitària d'Enginyeria Tècnica Agrícola.

Contingut:

• Conceptes, Fonaments i Precedents a l'Horta:
  • Introducció i Normativa en Agricultura Ecològica: En aquest apartat es desenvoluparan els principis fonamentals que guien lagricultura ecològica, basats en el respecte als ecosistemes i lús de pràctiques sostenibles. S'aprofundirà en les normatives que regulen la producció ecològica, particularment les directrius establertes per la Unió Europea quant a la certificació i la producció agrícola (Reglament (UE) 848/2018). Això inclourà la comprensió de les normatives sobre la prohibició d'insums sintètics, l'ús de productes naturals i la preservació de la biodiversitat.
  • Història i Condicionants de la Parcel·la: S'abordaran els antecedents històrics de l'horta ecològica, considerant l'impacte de les tècniques tradicionals de cultiu a l'evolució de l'agricultura moderna. S'aprofundirà en la identificació i l'avaluació dels condicionants de la parcel·la, com ara les característiques edàfiques (pH, textura, estructura del sòl), la disponibilitat de recursos hídrics i les pràctiques agrícoles preexistents, que influeixen directament en l'èxit dels cultius ecològics.
  • Factors Climàtics: Aquest apartat se centrarà en la influència dels factors climàtics en la producció hortícola ecològica, analitzant paràmetres com la temperatura, la precipitació, la radiació solar, la humitat relativa i les condicions microclimàtiques locals que afecten el desenvolupament i la productivitat dels cultius hortícoles, així com les estratègies per mitigar els efectes.
• Maneig i Labors en Horticultura Ecològica:
  • Labors de Cultiu: S'aprofundirà en les diverses labors realitzades a l'horticultura ecològica, incloent el conreu del sòl, les pràctiques de sembra, trasplantament, poda i collita. S'analitzarà l'impacte de cada pràctica a la salut del sòl ia la sostenibilitat del sistema de cultiu.
  • Reg: S'examinaran els mètodes de reg utilitzats en l'horticultura ecològica, amb un èmfasi especial en l'optimització de l'ús de l'aigua, la captació d'aigües pluvials, el reg per degoteig, i altres tècniques sostenibles que minimitzin l'impacte ambiental i promoguin una gestió eficient dels recursos hídrics.
  • Rotació de Cultius i Associacions de Cultius: S'estudiaran els principis i els beneficis de la rotació de cultius, una pràctica essencial per evitar l'esgotament del sòl, l'acumulació de plagues i la millora de la biodiversitat. S'abordarà també la planificació d'associacions de cultius que afavoreixin la sinergia entre diferents espècies, promovent la salut del sòl i reduint la necessitat d'insums externs.
  • Encoixinats i Esmenes: Es discutirà l'ús d'encoixinats orgànics, com palla o compost, per millorar la retenció d'humitat, reduir la competència de males herbes i enriquir el sòl amb matèria orgànica. A més, es detallarà la importància de les esmenes orgàniques, com ara el compost, fems i biocarbó, per millorar l'estructura del sòl, la retenció de nutrients i la biodiversitat microbiana.
  • Maneig de Males Herbes, Plagues, Malalties i Fisiopaties: Es tractarà el maneig ecològic de les males herbes mitjançant tècniques de control mecànic, tèrmic o biològic, evitant lús dherbicides sintètics. Així mateix, s'estudiaran les estratègies de maneig integrat de plagues i malalties, incloent-hi l'ús de control biològic (introducció d'enemics naturals), repel·lents naturals i pràctiques preventives per reduir el risc d'infeccions. També s'analitzaran les fisiopaties més comunes als cultius hortícoles, com les deficiències nutricionals o les alteracions degudes a factors ambientals.
  • Lluita Biològica: En aquest apartat s'aprofundirà en el control biològic com a estratègia clau a l'agricultura ecològica, abordant la utilització d'organismes vius (insectes beneficiosos, bacteris, fongs, nematodes) per combatre plagues i patògens sense recórrer a productes químics sintètics.
  • Deficiències Nutricionals: S'explicaran les principals deficiències nutricionals que poden presentar els cultius hortícoles ecològics, com ara deficiències de nitrogen, fòsfor o calci, i les estratègies per corregir-les utilitzant fertilitzants orgànics o esmenes naturals, sense comprometre la integritat ecològica del sistema.
• Tècniques, Laboreus, Influències i Preparats per a l'Horta:
  • Mètodes i Tècniques Bàsiques: Es tractaran les tècniques agrícoles fonamentals utilitzades a l'horta ecològica, com el conreu manual, l'ús d'eines no mecanitzades, i el disseny de llits de cultiu que afavoreixin l'aireig del sòl i la salut de les arrels.
  • Laboreos i Eines: S'analitzarà el tipus d'eines emprades a l'horticultura ecològica, posant èmfasi en aquelles que minimitzen l'impacte sobre el sòl i promouen la sostenibilitat. S'abordaran els diferents tipus de conreu segons el tipus de cultiu, des del conreu en sec fins al conreu en horts humits o inundables.
  • Calendari de Labors a l'Hort: Es proporcionarà un calendari detallat que contempli les labors que s'han de realitzar al llarg de l'any, amb especial atenció als cicles de sembra, poda, trasplantament i collita. Aquest calendari inclourà recomanacions sobre els millors moments per fer cada tasca segons les condicions climàtiques i les fases del cicle dels cultius.
  • Influències de la Lluna sobre els Cultius: Aquest apartat abordarà les teories i les pràctiques de l'agricultura biodinàmica, que sostenen que els cicles lunars poden influir en el creixement de les plantes i la seva productivitat. S'examinaran els principis de la sembra, poda i collita segons les fases lunars i el possible impacte en la salut i el rendiment dels cultius.
  • Preparats naturals: Es discutirà la preparació i ús de remeis naturals a l'horticultura ecològica, com ara infusions, extractes i macerats de plantes (per exemple, el purí d'ortiga o de consolda), que s'utilitzen per promoure el creixement de les plantes, protegir-les de plagues o millorar la fertilitat del sòl. També s'abordaran les fórmules de compostatge, biodigestió i fermentació de residus orgànics com a preparatius clau a l'agricultura ecològica.
  • Taules i Annexos: Aquest apartat inclourà taules i annexos tècnics que proporcionaran informació addicional, com ara taules de rotació de cultius, guies per a la identificació de plagues i malalties, i mètodes de preparació dels diferents preparats naturals.

Objectius

• El principal objectiu d'aquest programa és proporcionar una formació tècnica avançada en la producció de cultius hortícoles ecològics, permetent que els participants adquireixin un coneixement profund sobre els principis i les pràctiques que defineixen l'horticultura ecològica. A través d'aquest procés, es vol capacitar els estudiants per entendre i aplicar conceptes clau com la sostenibilitat, l'eficiència en l'ús de recursos i les normatives que regulen l'agricultura ecològica, sempre amb un enfocament pràctic i actualitzat.
• Un dels objectius fonamentals és que els participants siguin capaços de valorar i avaluar els diversos factors agronòmics que influeixen en el rendiment i la qualitat dels cultius hortícoles dins un sistema ecològic. Això inclou la comprensió i l'anàlisi de les propietats del sòl, el maneig del reg, l'elecció adequada de cultius segons les condicions edàfiques i climàtiques, i la implementació de pràctiques que afavoreixin la salut del sòl, com ara la rotació de cultius i l'ús de cultius de cobertura.
• A més, es busca ensenyar les tècniques necessàries per dur a terme un maneig agroecològic eficient, prioritzant pràctiques que fomentin la biodiversitat, la salut del sòl i la reducció de l'impacte ambiental. Aquest enfocament implica lús de mètodes de control biològic de plagues i malalties, així com laplicació de fertilització orgànica a través de compostatge i altres biofertilitzants, amb lobjectiu de minimitzar la dependència dinsums externs.
• Un altre objectiu és capacitar els estudiants en l'avaluació integral de la sostenibilitat dels sistemes de cultiu ecològic. Això implica mesurar l‟eficiència en l‟ús de recursos naturals com l‟aigua il‟energia, així com implementar estratègies per a la conservació de la biodiversitat i la millora de la qualitat del sòl. La gestió eficient de l‟aigua, l‟ús adequat d‟esmenes orgàniques il‟avaluació de la petjada ecològica dels sistemes de cultiu seran aspectes clau a abordar.
• Els participants també aprendran a identificar i diagnosticar els problemes comuns que poden sorgir en la producció hortícola ecològica, com ara deficiències nutricionals, plagues i malalties, ia aplicar solucions basades en principis ecològics. Es farà èmfasi en lús de mètodes de maneig integrat de plagues (MIP), la prevenció de problemes fitosanitaris a través de pràctiques culturals i la resolució de dificultats relacionades amb el reg i la nutrició del sòl.
• Finalment, es pretén capacitar els estudiants en la formulació de projectes agroecològics orientats a la producció de cultius hortícoles sostenibles. Això inclourà el disseny de sistemes de producció, la planificació d'activitats agrícoles, l'anàlisi de la viabilitat econòmica i l'avaluació de l'impacte ambiental per tal de generar solucions innovadores i eficients que promoguin la sostenibilitat i la rendibilitat a l'horticultura ecològica.