Lorezaintza ekologikoa

INEA-Nekazaritza Ingeniaritzako Unibertsitate Eskolak emandako Prestakuntza Ziurtagiria.

Edukia:

• Kontzeptuak, oinarriak eta aurrekariak lorategian:
  • Sarrera eta Nekazaritza Ekologikoko Araudia: Atal honek nekazaritza ekologikoa gidatzen duten oinarrizko printzipioak garatuko ditu, ekosistemekiko errespetuan eta praktika jasangarrien erabileran oinarrituta. Ekoizpen ekologikoa arautzen duten araudiak sakon aztertuko dira, bereziki Europar Batasunak nekazaritzako ziurtagiriari eta ekoizpenari buruz ezarritako jarraibideak (848/2018 Erregelamendua (EB). Horrek barne hartuko ditu sarrera sintetikoen debekuari, produktu naturalen erabilerari eta biodibertsitatearen kontserbazioari buruzko araudiak ulertzea.
  • Lursailaren historia eta baldintzak: Baratze ekologikoaren aurrekari historikoak jorratuko dira, laborantza teknika tradizionalek nekazaritza modernoaren bilakaeran izan duten eragina kontuan hartuta. Ikerketak lursailean eragina duten faktoreak identifikatu eta ebaluatzean zentratuko da, hala nola lurzoruaren ezaugarriak (pHa, ehundura, lurzoruaren egitura), ur baliabideen erabilgarritasuna eta aurretik dauden nekazaritza praktikak, nekazaritza ekologikoaren arrakastan zuzenean eragiten dutenak.
  • Klima faktoreak: Atal honek klima faktoreek baratzezaintza ekologikoaren ekoizpenean duten eragina aztertuko du, tenperatura, prezipitazioa, eguzki erradiazioa, hezetasun erlatiboa eta baratzezaintza laboreen garapenean eta produktibitatean eragina duten tokiko mikroklima baldintzak bezalako parametroak aztertuz, baita muturreko eguraldi baldintzen ondorio kaltegarriak arintzeko estrategiak ere.
• Kudeaketa eta Lana Baratzezaintza Organikoan:
  • Laborantza-zereginak: Baratzezaintza ekologikoan egiten diren hainbat zeregin sakon aztertuko dira, besteak beste, lurzoruaren lantzea, landaketa, transplantatzea, inausketa eta uzta biltzeko praktikak. Praktika bakoitzak lurzoruaren osasunean eta nekazaritza-sistemaren iraunkortasunean duen eragina aztertuko da.
  • Ureztatzea: Baratzezaintza ekologikoan erabiltzen diren ureztatze metodoak aztertuko dira, uraren erabileraren optimizazioan, euri-uraren bilketan, tantaka ureztapenean eta ingurumen-inpaktua minimizatzen duten eta ur-baliabideen kudeaketa eraginkorra sustatzen duten beste teknika iraunkor batzuetan arreta berezia jarriz.
  • Laboreen txandaketa eta laboreen arteko elkarrekintzak: Laboreen txandaketaren printzipioak eta onurak aztertuko dira, lurzoruaren agortzea, izurriteen metaketa saihesteko eta biodibertsitatea hobetzeko ezinbesteko praktika baita. Espezie desberdinen arteko sinergia sustatzen duten labore-elkarteen plangintza ere jorratuko da, lurzoruaren osasuna sustatuz eta kanpoko ekarpenen beharra murriztuz.
  • Mulch-ak eta zuzenketak: Mulch organikoen erabilera, hala nola lastoa edo konposta, eztabaidatuko da hezetasunaren atxikipena hobetzeko, belar txarren lehia murrizteko eta lurra materia organikoz aberasteko. Horrez gain, ongarri organikoen garrantzia zehaztuko da, hala nola konposta, simaurra eta biokarbonoa, lurzoruaren egitura, mantenugaien atxikipena eta biodibertsitate mikrobianoa hobetzeko.
  • Belar txarren, izurriteen, gaixotasunen eta fisiopatien kudeaketa: Belar txarren kudeaketa ekologikoa kontrol mekaniko, termiko edo biologiko teknikak erabiliz jorratuko da, herbizida sintetikoen erabilera saihestuz. Izurriteen eta gaixotasunen kudeaketa integratuko estrategiak ere aztertuko dira, besteak beste, kontrol biologikoaren erabilera (etsai naturalen sarrera), uxatzaile naturalak eta infekzio arriskua murrizteko prebentzio-jardunbideak. Lorategiko laboreetan ohikoenak diren nahasmendu fisiologikoak ere aztertuko dira, hala nola nutrizio-gabeziak edo ingurumen-faktoreek eragindako aldaketak.
  • Kontrol biologikoa: Atal honek kontrol biologikoa aztertuko du nekazaritza ekologikoko estrategia gako gisa, organismo bizidunen (intsektu onuragarriak, bakterioak, onddoak, nematodoak) erabilera jorratuz izurriteei eta patogenoei aurre egiteko, produktu kimiko sintetikoetara jo gabe.
  • Nutrizio-gabeziak: Lorategi ekologikoko laboreek izan ditzaketen nutrizio-gabezia nagusiak azalduko dira, hala nola nitrogeno, fosforo edo kaltzio gabeziak, eta horiek zuzentzeko estrategien bidez ongarri organikoak edo ongarri naturalak erabiliz, sistemaren osotasun ekologikoa arriskuan jarri gabe.
• Lorategiko teknikak, lana, eraginak eta prestaketak:
  • Oinarrizko metodoak eta teknikak: baratzezaintza ekologikoan erabiltzen diren oinarrizko nekazaritza teknikak landuko dira, hala nola eskuzko lurra lantzea, mekanizatu gabeko tresnen erabilera eta lurzoruaren aireztapena eta sustraien osasuna sustatzen duten hazkuntza-oheen diseinua.
  • Lur-lanketa eta tresnak: baratzezaintza ekologikoan erabiltzen diren tresna motak aztertuko dira, lurzoruaren eragina minimizatzen duten eta jasangarritasuna sustatzen dutenetan arreta jarriz. Lur-lanketa mota desberdinak aztertuko dira labore motaren arabera, lur-lanketa lehorretik hasi eta baratze heze edo urez betetako lur-lanketaraino.
  • Lorategiko Lanaren Ordutegia: Urtean zehar egin beharreko zereginak biltzen dituen ordutegi zehatza emango da, landaketa, inausketa, transplantea eta uzta biltzeko zikloei arreta berezia jarriz. Egutegi honek zeregin bakoitza egiteko unerik onenei buruzko gomendioak jasoko ditu, eguraldiaren baldintzen eta labore-zikloaren faseen arabera.
  • Ilargiaren eraginak laboreetan: Atal honek nekazaritza biodinamikoaren teoriak eta praktikak jorratuko ditu, eta praktika horiek diote ilargi-zikloek landareen hazkuntzan eta produktibitatean eragina izan dezaketela. Ilargi-faseen arabera ereiteko, inausteko eta biltzeko printzipioak eta laboreen osasunean eta errendimenduan izan dezaketen eragina aztertuko dira.
  • Prestaketa naturalak: baratzezaintza ekologikoan erremedio naturalen prestaketa eta erabilera aztertuko da, hala nola infusioak, erauzkinak eta landareen mazerazioak (adibidez, asun edo konfrei lohia), landareen hazkuntza sustatzeko, izurriteetatik babesteko edo lurzoruaren emankortasuna hobetzeko erabiltzen direnak. Hondakin organikoen konpostaje, biodigestio eta hartzidurarako formulak ere jorratuko dira nekazaritza ekologikorako prestaketa gako gisa.
  • Taulak eta eranskinak: Atal honek informazio gehigarria ematen duten taulak eta eranskin teknikoak jasoko ditu, hala nola laboreen txandaketa-taulak, izurriteen eta gaixotasunen identifikazio-gidak eta hainbat prestaketa naturaletarako prestaketa-metodoak.

Helburuak

• Programa honen helburu nagusia baratzezaintza ekologikoaren ekoizpenean prestakuntza tekniko aurreratua ematea da, parte-hartzaileek baratzezaintza ekologikoa definitzen duten printzipio eta praktiken ulermen sakona eskura dezaten. Prozesu honen bidez, ikasleak trebatu nahi ditugu iraunkortasuna, baliabideen eraginkortasuna eta nekazaritza ekologikoa arautzen duten araudiak bezalako kontzeptu gakoak ulertu eta aplika ditzaten, beti ere ikuspegi praktiko eta eguneratu batekin.
• Oinarrizko helburuetako bat da parte-hartzaileek sistema ekologiko baten barruan baratze-laboreen errendimenduan eta kalitatean eragina duten hainbat faktore agronomiko ebaluatu eta ebaluatu ahal izatea. Horrek barne hartzen ditu lurzoruaren propietateak ulertzea eta aztertzea, ureztatzearen kudeaketa, lurzoruaren eta klima-baldintzen araberako laboreen hautaketa egokia eta lurzoruaren osasuna sustatzen duten praktikak ezartzea, hala nola laboreen txandakatzea eta estalki-laboreen erabilera.
• Horrez gain, programaren helburua agroekologia kudeaketa eraginkorra ezartzeko beharrezkoak diren teknikak irakastea da, biodibertsitatea, lurzoruaren osasuna eta ingurumen-inpaktua murrizten duten praktikak lehenetsiz. Ikuspegi honek izurrite eta gaixotasunen kontrol biologikoko metodoak erabiltzea dakar, baita ongarri organikoak konpostajearen eta beste bioongarri batzuen bidez aplikatzea ere, kanpoko sarreren mendekotasuna minimizatzeko helburuarekin.
• Beste helburu bat nekazaritza ekologikoko sistemen iraunkortasunaren ebaluazio integralean ikasleak trebatzea da. Horrek baliabide naturalen erabileraren eraginkortasuna neurtzea dakar, hala nola ura eta energia, baita biodibertsitatearen kontserbaziorako eta lurzoruaren kalitatea hobetzeko estrategiak ezartzea ere. Uraren kudeaketa eraginkorra, ongarri organikoen erabilera egokia eta laborantza-sistemen aztarna ekologikoa ebaluatzea izango dira jorratu beharreko alderdi nagusiak.
• Parte-hartzaileek baratzezaintza ekologikoan sor daitezkeen arazo ohikoenak identifikatzen eta diagnostikatzen ikasiko dute, hala nola nutrizio-gabeziak, izurriak eta gaixotasunak, eta printzipio ekologikoetan oinarritutako irtenbideak nola aplikatu. Izurriteen kudeaketa integratuaren (IPM) metodoen erabileran, praktika kulturalen bidez arazo fitosanitarioen prebentzioan eta ureztatzearekin eta lurzoruaren nutrizioarekin lotutako zailtasunen konponbidean jarriko da arreta.
• Azkenik, helburua ikasleak baratzezaintzako labore jasangarriak ekoizteko helburu duten agroekologia proiektuen garapenean trebatzea da. Honek ekoizpen-sistemaren diseinua, nekazaritza-jardueren plangintza, bideragarritasun ekonomikoaren azterketa eta ingurumen-inpaktuaren ebaluazioa barne hartuko ditu, guztiak baratzezaintza ekologikoan iraunkortasuna eta errentagarritasuna sustatzen dituzten irtenbide berritzaile eta eraginkorrak sortzeko helburuarekin.