Horticulture biologique

Certificat de formation délivré par l'INEA-École Universitaire d'Ingénierie Agricole.

Contenu:

• Concepts, fondements et précédents dans le jardin :
  • Introduction et réglementation en agriculture biologique : Cette section développera les principes fondamentaux qui guident l'agriculture biologique, basés sur le respect des écosystèmes et l'utilisation de pratiques durables. La réglementation régissant la production biologique sera explorée en profondeur, notamment les lignes directrices établies par l'Union européenne en matière de certification et de production agricoles (Règlement (UE) 848/2018). Cela comprendra la compréhension des réglementations concernant l’interdiction des intrants synthétiques, l’utilisation de produits naturels et la préservation de la biodiversité.
  • Historique et conditions de la parcelle : Le contexte historique du jardin biologique sera abordé, en considérant l'impact des techniques de culture traditionnelles sur l'évolution de l'agriculture moderne. L’étude se concentrera sur l’identification et l’évaluation des facteurs affectant la parcelle, tels que les caractéristiques du sol (pH, texture, structure du sol), la disponibilité des ressources en eau et les pratiques agricoles préexistantes, qui influencent directement le succès de l’agriculture biologique.
  • Facteurs climatiques : Cette section se concentrera sur l’influence des facteurs climatiques sur la production horticole biologique, en analysant des paramètres tels que la température, les précipitations, le rayonnement solaire, l’humidité relative et les conditions microclimatiques locales qui affectent le développement et la productivité des cultures horticoles, ainsi que les stratégies visant à atténuer les effets néfastes des conditions météorologiques extrêmes.
• Gestion et travail en horticulture biologique :
  • Tâches de culture : Les différentes tâches effectuées en horticulture biologique seront explorées en profondeur, notamment le travail du sol, la plantation, la transplantation, la taille et les pratiques de récolte. L’impact de chaque pratique sur la santé des sols et la durabilité du système agricole sera analysé.
  • Irrigation : Les méthodes d’irrigation utilisées en horticulture biologique seront examinées, en mettant l’accent sur l’optimisation de l’utilisation de l’eau, la récupération des eaux de pluie, l’irrigation goutte à goutte et d’autres techniques durables qui minimisent l’impact environnemental et favorisent une gestion efficace des ressources en eau.
  • Rotation des cultures et interactions entre les cultures : Les principes et les avantages de la rotation des cultures seront explorés, une pratique essentielle pour prévenir l'épuisement des sols, l'accumulation de parasites et améliorer la biodiversité. La planification d’associations de cultures favorisant la synergie entre les différentes espèces, favorisant la santé des sols et réduisant le besoin d’intrants externes, sera également abordée.
  • Paillis et amendements : L’utilisation de paillis organiques, tels que la paille ou le compost, sera abordée pour améliorer la rétention d’humidité, réduire la concurrence des mauvaises herbes et enrichir le sol en matière organique. De plus, l’importance des amendements organiques, tels que le compost, le fumier et le biochar, pour améliorer la structure du sol, la rétention des nutriments et la biodiversité microbienne sera détaillée.
  • Gestion des mauvaises herbes, des ravageurs, des maladies et des physiopathies : La gestion écologique des mauvaises herbes sera abordée à l'aide de techniques de lutte mécanique, thermique ou biologique, évitant l'utilisation d'herbicides de synthèse. Des stratégies de gestion intégrée des ravageurs et des maladies seront également étudiées, notamment l’utilisation de la lutte biologique (introduction d’ennemis naturels), de répulsifs naturels et de pratiques préventives pour réduire le risque d’infection. Les troubles physiologiques les plus courants dans les cultures horticoles, tels que les carences nutritionnelles ou les altérations dues à des facteurs environnementaux, seront également analysés.
  • Contrôle biologique : Cette section explorera le contrôle biologique comme stratégie clé de l'agriculture biologique, en abordant l'utilisation d'organismes vivants (insectes bénéfiques, bactéries, champignons, nématodes) pour lutter contre les parasites et les agents pathogènes sans recourir à des produits chimiques de synthèse.
  • Carences nutritionnelles : Les principales carences nutritionnelles que peuvent présenter les cultures horticoles biologiques, telles que les carences en azote, en phosphore ou en calcium, seront expliquées, ainsi que les stratégies pour les corriger à l'aide d'engrais organiques ou d'amendements naturels, sans compromettre l'intégrité écologique du système.
• Techniques, travaux, influences et préparations pour le jardin :
  • Méthodes et techniques de base : Les techniques agricoles fondamentales utilisées dans le jardinage biologique seront abordées, telles que le travail manuel du sol, l'utilisation d'outils non mécanisés et la conception de plates-bandes favorisant l'aération du sol et la santé des racines.
  • Travail du sol et outils : Les types d’outils utilisés en horticulture biologique seront analysés, en mettant l’accent sur ceux qui minimisent l’impact sur le sol et favorisent la durabilité. Différents types de travail du sol seront abordés en fonction du type de culture, du travail du sol à sec au travail du sol en vergers humides ou inondés.
  • Horaire des travaux de jardinage : Un horaire détaillé sera fourni comprenant les tâches à effectuer tout au long de l'année, avec une attention particulière aux cycles de plantation, de taille, de transplantation et de récolte. Ce calendrier comprendra des recommandations sur les meilleurs moments pour effectuer chaque tâche en fonction des conditions météorologiques et des phases du cycle de culture.
  • Influences lunaires sur les cultures : Cette section abordera les théories et les pratiques de l’agriculture biodynamique, qui soutiennent que les cycles lunaires peuvent influencer la croissance et la productivité des plantes. Les principes du semis, de la taille et de la récolte en fonction des phases lunaires et leur impact potentiel sur la santé et le rendement des cultures seront examinés.
  • Préparations naturelles : La préparation et l'utilisation de remèdes naturels en horticulture biologique seront abordées, tels que les infusions, les extraits et les macérations de plantes (par exemple, le purin d'ortie ou de consoude), qui sont utilisés pour favoriser la croissance des plantes, les protéger des parasites ou améliorer la fertilité du sol. Les formules de compostage, de biodigestion et de fermentation des déchets organiques seront également abordées comme préparations clés pour l'agriculture biologique.
  • Tableaux et annexes : Cette section comprendra des tableaux et des annexes techniques qui fournissent des informations supplémentaires, telles que des tableaux de rotation des cultures, des guides d’identification des ravageurs et des maladies et des méthodes de préparation de diverses préparations naturelles.

Objectifs

• L’objectif principal de ce programme est de fournir une formation technique avancée en production horticole biologique, permettant aux participants d’acquérir une compréhension approfondie des principes et des pratiques qui définissent l’horticulture biologique. Grâce à ce processus, nous cherchons à former les étudiants à comprendre et à appliquer des concepts clés tels que la durabilité, l’efficacité des ressources et les réglementations régissant l’agriculture biologique, toujours avec une approche pratique et actualisée.
• L’un des objectifs fondamentaux est que les participants soient capables d’évaluer les différents facteurs agronomiques qui influencent le rendement et la qualité des cultures horticoles au sein d’un système écologique. Cela comprend la compréhension et l’analyse des propriétés du sol, la gestion de l’irrigation, la sélection appropriée des cultures en fonction des conditions du sol et du climat, et la mise en œuvre de pratiques qui favorisent la santé du sol, telles que la rotation des cultures et l’utilisation de cultures de couverture.
• De plus, le programme vise à enseigner les techniques nécessaires à la mise en œuvre d’une gestion agroécologique efficace, en privilégiant les pratiques qui favorisent la biodiversité, la santé des sols et réduisent l’impact environnemental. Cette approche implique l’utilisation de méthodes biologiques de lutte contre les ravageurs et les maladies, ainsi que l’application d’engrais organiques par le biais du compostage et d’autres biofertilisants, dans le but de minimiser la dépendance aux intrants externes.
• Un autre objectif est de former les étudiants à l’évaluation globale de la durabilité des systèmes d’agriculture biologique. Il s’agit de mesurer l’efficacité de l’utilisation des ressources naturelles telles que l’eau et l’énergie, ainsi que de mettre en œuvre des stratégies de conservation de la biodiversité et d’amélioration de la qualité des sols. La gestion efficace de l’eau, l’utilisation appropriée des amendements organiques et l’évaluation de l’empreinte écologique des systèmes de culture seront des aspects clés à aborder.
• Les participants apprendront également à identifier et à diagnostiquer les problèmes courants qui peuvent survenir dans la production horticole biologique, tels que les carences nutritionnelles, les ravageurs et les maladies, et comment appliquer des solutions basées sur des principes écologiques. L’accent sera mis sur l’utilisation de méthodes de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM), la prévention des problèmes phytosanitaires par des pratiques culturales et la résolution des difficultés liées à l’irrigation et à la nutrition des sols.
• Enfin, l’objectif est de former les étudiants au développement de projets agroécologiques visant la production de cultures horticoles durables. Cela comprendra la conception du système de production, la planification des activités agricoles, l’analyse de faisabilité économique et l’évaluation de l’impact environnemental, le tout dans le but de générer des solutions innovantes et efficaces qui favorisent la durabilité et la rentabilité de l’horticulture biologique.