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Aproximadamente la mitad de las explotaciones ganaderas de la Unión Europea dependen de las subvenciones.  Además, solo las grandes granjas están demostrando ser rentables, lo que mantiene nerviosos a los inversores jóvenes. CATTLECHAIN 4.0 tiene como …

Los productores lecheros buscan constantemente soluciones a largo plazo para controlar las malas hierbas persistentes en los pastizales. Si bien los herbicidas son eficaces, también contaminan el suelo, el agua, los alimentos y el aire. El proyecto …

El nitrógeno (N) es un nutriente esencial para la producción de alimentos, pero su uso extendido condujo al fenómeno de la cascada de nitrógeno, con efectos considerables en los sistemas atmosféricos, de agua dulce y marinos. El aumento de la eficiencia …

Proyecto H2020 RELACS:Reemplazo de insumos controvertidos en sistemas de agricultura orgánica …

El mercado demanda cada vez más productos lácteos vegetales sabrosos y saludables. Herramientas innovadoras pueden mejorar la capacidad de la industria de la fermentación para predecir el sabor, el olor y la textura del producto, a la vez que reducen la …

La creciente presión sobre la calidad y cantidad del agua debido a las actividades agrícolas plantea desafíos críticos, agravados por los impactos del cambio climático. La escorrentía de nutrientes y pesticidas, junto con la sobreexplotación de las …

Los consumidores demandan alimentos vegetales sabrosos y saludables, lo que impulsa la necesidad de tecnologías de fermentación avanzadas para ofrecer opciones sabrosas y nutritivas al mercado.  El proyecto FlavourFerm, financiado con fondos europeos, …

Europa es el mayor productor de leche del mundo. Con más de un millón de explotaciones ganaderas lecheras en la UE, la producción ha aumentado de forma constante, pasando de poco más de 151 millones de toneladas en 1998 a más de 165 millones de toneladas …

Digitalización inteligente de la gestión de los procesos en pequeñas queserías DOP Idiazabal, desde la experiencia usuario, a la integración con agentes del sector del ecosistema alimentario … Proyecto SMART GAZTA: Digitalización inteligente de la gestión …

Proyecto SAGARDHOPPYNG: Lupular Sidra Natural …

Este proyecto busca formar a la próxima generación de investigadores para que aporten conocimiento y experiencia a dos importantes industrias de la UE: la cervecera y la vinícola. Las levaduras del grupo Saccharomyces stricto sensu son fundamentales en …

El continuo crecimiento de la población y del consumo impulsa la demanda mundial de alimentos, y la actividad agrícola aumenta para mantener el ritmo. Europa tiene un grave problema de residuos agrícolas, que genera unos 700 millones de toneladas de …