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Fabricación de bebidas

ENOFORUM 2024

Enviado por Usuario registrado el Vie, 22/03/2024 - 10:38

Congreso técnico dedicado al sector vitícola y enológico de Europa. Durante 2 días se podrá asistir a numerosas ponencias impartidas por reconocidos investigadores y técnicos de todo el mundo sobre los temas de mayor actualidad para el sector vitivinícola.

Presentación ‘Regadío y seguridad alimentaria. La situación en España’

Enviado por Usuario registrado el Mié, 17/01/2024 - 07:15

Presentación de obra colectiva coordinada por expertos de la Universidad Politécnica de Madrid, que destaca la importancia estratégica del regadío en el desarrollo tecnológico, la economía agroalimentaria y la sostenibilidad ambiental en España, resaltando su evolución y proyección futura.

Imparten el Webinar:

Uso de madera de castaño autóctono para el envejecimiento alternativo de aguardiende de sidra

Enviado por Usuario registrado el Lun, 18/12/2023 - 10:00
Los espirituosos agrupan bebidas de muy variadas características entre los que cabe citar el brandy, el aguardiente de sidra, el whisky, el ron, el orujo... todos ellos derivados de frutas, cereales u otras materias primas fermentadas y destiladas.

Sulfuroso en la elaboración de vinos. alternativas

Enviado por Usuario registrado el Lun, 18/12/2023 - 10:00
Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores. Se resumen las metodologías analíticas para su determinación, la regulación internacional actual de su uso, y las alternativas propuestas para su sustitución por la comunidad científica internacional.