Preparación y conservación de frutas y hortalizas

¡Aprende a extraer y conservar semillas de tomate!

Este capítulo proporciona una visión general de los problemas clave en la cría de cultivos orgánicos y presenta objetivos, actividades y resultados de proyectos de cría de cereales orgánicos concretos. La reproducción de cultivos orgánicos es una rama pequeña pero en rápido crecimiento de la agricultura orgánica.

El afinado constituye la etapa final de elaboración de un queso madurado, teniendo lugar tras las fases previas de cuajado, moldeado, desuerado y salado. Durante la maduración, se producen una serie de reacciones bioquímicas complejas que permiten el desarrollo de la textura, el aroma y sabor característico de cada tipología de queso. El proceso de afinado puede prolongarse desde unos días a meses, e incluso años; llevado a cabo de una forma correcta, permitirá la obtención de un producto diferenciado y de máxima calidad sensorial.

Las enfermedades transmitidas por el suelo en las legumbres, especialmente en los guisantes, causan daños graves y pueden provocar una pérdida total de rendimiento. La nueva ciencia está proporcionando soluciones.

Taller sobre reproducción basada en sistemas con sativa y GZPK y organizado por FIBL

Se realizó una revisión de literatura sistemática para analizar la respuesta a la suplementación con vitamina E, considerando la etapa de vida del animal y la composición de la dieta basal. Según eso, Relacs pudo actualizar las recomendaciones de suplementación de vitamina E para vacas lecheras orgánicas.

Se realizó una revisión de literatura sistemática para analizar la respuesta a la suplementación con vitamina E, considerando la etapa de vida del animal y la composición de la dieta basal. Según eso, Relacs pudo actualizar las recomendaciones de suplementación de vitamina E para vacas lecheras orgánicas

Este resumen de la práctica proporciona recomendaciones para los sistemas de aves de corral orgánicos para satisfacer las necesidades de vitamina B2 de los animales. Los datos de los experimentos del proyecto indican que las gallinas en los sistemas órganos pueden complementarse con un nivel máximo de alimentación de 4.0 mg/kg sin afectar el rendimiento y la salud animal de las gallinas y sus descendientes. Este nivel de suplementación es más bajo que el alimento de 5-7 mg/kg recomendado por Blum et al.

Este resumen de la práctica proporciona recomendaciones para los sistemas de aves de corral orgánicos para satisfacer las necesidades de vitamina B2 de los animales. Los datos de los experimentos del proyecto indican que las gallinas en los sistemas órganos pueden complementarse con un nivel máximo de alimentación de 4.0 mg/kg sin afectar el rendimiento y la salud animal de las gallinas y sus descendientes. Este nivel de suplementación es más bajo que el alimento de 5-7 mg/kg recomendado por Blum et al.

Se necesitan alternativas a la producción de riboflavina (vitamina B2) por microorganismos recombinantes en la producción de aves de corral orgánicas, pero son costosos, por lo que es necesario un suministro de riboflavina orientado a la demanda. Los detalles sobre los requisitos de riboflavina de las aves de corral orgánicas no están disponibles. Se estudió un material de alimentación con alto contenido de riboflavina nativa a partir de la fermentación del hongo filamentoso Ashbya Gossypii. Se realizaron dos carreras con 800 asadores Ranger Gold ™ cada uno (40 bolígrafos con 20 animales).

Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores. Se resumen las metodologías analíticas para su determinación, la regulación internacional actual de su uso, y las alternativas propuestas para su sustitución por la comunidad científica internacional.