Preparación y conservación de frutas y hortalizas

Recomendaciones prácticas • Informe a los agricultores locales sobre los servicios de catálogo y préstamo. • Aliente a los productores a multiplicarse y producir estas semillas orgánicamente. • Informar a los consumidores sobre la importancia de las variedades tradicionales. • Cree un registro regional de variedades de plantas tradicionales para incluir también las que están en proceso para estar registradas en la Oficina Nacional de Variedades de Plantas.

Presentaciones - Esquema del taller (Monika Messmer) - Desafíos de la comercialización del material heterogéneo (Riccardo Bocci) - Experimento temporal para la comercialización de poblaciones en Italia (Pier Giacomo Bianchi) - Una caja de herramientas para la descripción y la sangría del material heterogéneo (Charlotte Bicker) - Entrevistas, juicios de variedades orgánicas y juicios oficiales de registro (Tina Kovacs y Tove Mariegaard Pedersen) - Propuestas Eco-PB (Gebhard Rossmanith)

Presentación de zanahoria y degustación de trigo sarraceno

Recomendaciones prácticas - 2 a 8 semanas antes de plantar, coloque tubérculos de semillas a la luz, evitando la luz solar directa. La exposición más larga a la luz provoca un mayor tamaño del tubérculo del nuevo rendimiento, mientras que la exposición más corta promueve un mayor número de tubérculos. - Dividir los tubérculos de semillas en cajas poco profundas con esquinas más altas, cajas llenas de pilas, dejar espacio entre pilas o verter papas de semillas en bolsas de red y colgarlas. -Las temperaturas favorables son de 12-15 ° C durante el día y 4-5 ° C durante la noche.

Recomendaciones prácticas - 2 a 8 semanas antes de plantar, coloque tubérculos de semillas a la luz, evitando la luz solar directa. La exposición más larga a la luz provoca un mayor tamaño del tubérculo del nuevo rendimiento, mientras que la exposición más corta promueve un mayor número de tubérculos. - Dividir los tubérculos de semillas en cajas poco profundas con esquinas más altas, cajas llenas de pilas, dejar espacio entre pilas o verter papas de semillas en bolsas de red y colgarlas. -Las temperaturas favorables son de 12-15 ° C durante el día y 4-5 ° C durante la noche.

En este trabajo se presentan los resultados de la elaboración de vinos de dos variedades minoritarias cultivadas en Andalucía como son la Doradilla y la Vijiriega, con el fin de evaluar su potencial enológico en el marco de Jerez. Además se ha incluido en este estudio, como referencia, la variedad Palomino fino por ser la variedad más cultivada en el marco de Jerez (95 %)

Se evalúa el potencial enológico de dos variedades autóctonas Andaluzas como son la Beba y la Mantúo de Pilas. El estudio se ha realizado en Jerez de la Frontera durante 4 campañas consecutivas. Además se ha incluido en este estudio, como referencia, la variedad Palomino fino por ser la variedad más cultivada en el marco de Jerez (95 %).

Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Tempranillo en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.

Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Syrah. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).

Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Pinot Noir. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).

Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Merlot en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.