Hábitos, motivaciones y percepciones en el consumo de queso artesanal
Fecha de inicio:
13/04/2026
Fecha de finalización:
13/04/2026
Modalidad:
En línea
Comunidad Autónoma:
País Vasco
Todos los detalles:
https://fpe.hazi.eus/detalle-curso-inici...
Descripción
¿Por qué se elige queso artesanal?, ¿qué papel juegan el sabor, el precio o la sostenibilidad?, ¿cuánto se conoce de la producción local?. En este webinar se presentarán los principales resultados del estudio realizado en el marco del proyecto europeo POCTEFA Know N Cheese, que ha analizado los hábitos, motivaciones y percepciones de consumo en más de 1.500 personas de ambos lados del Pirineo.
Dirigido a Personal de PYMES del sector lácteo y quesero, comercializadores de quesos artesanales, hostelería y a todas aquellas personas consumidoras interesadas en el queso de nuestros pastores.
CONTENIDO
- Quesos que se consumen más y canales de compra
- Sabor, placer y calidad: principales motivaciones de consumo
- Conocimiento sobre la producción artesanal y local
- Percepción de la sostenibilidad y disposición a pagar más
- Perfiles de consumo identificados
El idioma de esta webinar será en castellano. Si necesitas traducción a francés favor de comunicarte a fpegestion3@hazi.eus