Habitudes, motivations et perceptions liées à la consommation de fromages artisanaux
Description
Pourquoi les consommateurs choisissent-ils des fromages artisanaux ? Quel rôle jouent le goût, le prix et la durabilité ? Que sait-on de la production locale ? Ce webinaire présentera les principaux résultats d’une étude menée dans le cadre du projet européen POCTEFA Know N Cheese, qui a analysé les habitudes de consommation, les motivations et les perceptions de plus de 1 500 personnes de part et d’autre des Pyrénées.
Destiné au personnel des PME du secteur laitier et fromager , aux spécialistes du marketing des fromages artisanaux, au secteur de l'hôtellerie-restauration et à tous les consommateurs intéressés par le fromage de nos bergers.
CONTENU
- Fromages les plus consommés et circuits de distribution
- Goût, plaisir et qualité : principales motivations de la consommation
- Connaissance de la production artisanale et locale
- Perception de la durabilité et volonté de payer plus
- Profils de consommateurs identifiés
Ce webinaire se déroulera en espagnol . Si vous souhaitez une traduction en français, veuillez contacter fpegestion3@hazi.eus.