El Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC 2026 pondrá el foco en la ciencia, la innovación y la confianza del consumidor
Descripción
La seguridad alimentaria requiere del compromiso y la cooperación de todos los agentes de la cadena alimentaria, así como de una respuesta coordinada entre autoridades, empresas y consumidores. Bajo el lema “Ciencia, innovación y compromiso: claves para generar confianza”, la próxima edición del Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC 2026 reunirá a los principales actores del sector para analizar los avances más recientes y los desafíos actuales en materia de inocuidad y calidad alimentaria.
En un contexto de permanente transformación, el sector debe adaptarse de forma continua para seguir garantizando alimentos seguros y de calidad en un entorno complejo e incierto. En este marco, el Congreso destacará la importancia de que la innovación, basada en sólidas evidencias científicas, sea el pilar de un modelo capaz de asegurar la protección del consumidor durante la transición hacia sistemas productivos más sostenibles, mediante la implantación de mecanismos eficaces de control y prevención.
Un foro de referencia para el sector
El Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC se consolida, un año más, como el foro de referencia para los profesionales del sector, favoreciendo el intercambio de experiencias, la actualización de conocimientos y el impulso de la colaboración activa entre todos los eslabones de la cadena alimentaria.
Solo a través de la ciencia, la innovación y el compromiso colectivo será posible generar la confianza que demanda la sociedad y afrontar con éxito los retos presentes y futuros de la seguridad y la calidad alimentaria.