Pascual Innoventures amplía hasta los 2M€ su inversión en investigación de alimentos del futuro con la tercera edición de Mylkcubator
Descripción
Pascual Innoventures, el brazo de Corporate Venturing del grupo Pascual, ha incrementado su inversión en la investigación de alimentos innovadores y sostenibles, aportando un total de 2 millones de euros a lo largo de las tres primeras ediciones de su programa Mylkcubator. Este programa, pionero en el sector alimentario, se especializa en fomentar la innovación mediante el apoyo a startups que están desarrollando soluciones disruptivas en la industria de los alimentos, con un enfoque en productos sostenibles y alternativos.
La tercera edición del programa, llamada "More than Mylk", ha introducido importantes novedades, destacando la participación de dos startups españolas: Cultzyme e Innomy. Estas empresas están transformando la biofabricación y la producción de proteínas alternativas. Cultzyme, con sede en San Sebastián, se enfoca en bioprocesos avanzados, empleando biorreactores inteligentes con inteligencia artificial y computación en la nube para acelerar el desarrollo de proteínas alternativas sostenibles. Innomy, con base en Bilbao, utiliza biotecnología basada en micelio de hongos para desarrollar soluciones sostenibles para la industria alimentaria, además de aprovechar subproductos de otras industrias como materias primas.
Una de las inversiones más destacadas de esta edición ha sido la realizada en Onego Bio, una empresa biotecnológica de origen estadounidense-finlandés que produce claras de huevo mediante fermentación de precisión. Este innovador proceso permite evitar contaminaciones y crear productos veganos con claras de huevo, además de reducir el impacto ambiental hasta en un 90%. Esta tecnología está siendo reconocida como un avance clave en la producción de alternativas más sostenibles a los alimentos tradicionales.
Además de las startups españolas, esta nueva edición de Mylkcubator incluye la participación de otras dos empresas emergentes internacionales: Nosh.bio, de origen alemán, que se dedica a la producción de nuevas proteínas funcionales y nutricionales a partir de la fermentación de biomasa de hongos naturales; y California Cultured, una startup estadounidense que está desarrollando tecnologías avanzadas de cultivo de células vegetales para crear un suministro de chocolate y café más escalable y sostenible. Estos proyectos reflejan el compromiso de Mylkcubator con la búsqueda de soluciones innovadoras que respondan a las crecientes necesidades de sostenibilidad en la industria alimentaria.
Mylkcubator ha ampliado, así, su enfoque más allá de los lácteos, incluyendo ahora tecnologías relacionadas con otros productos como componentes del huevo, café, grasas y cacao. La tercera edición del programa también explora el desarrollo de sustitutos del sodio y edulcorantes, con el objetivo de generar productos alimentarios que sean no solo más saludables, sino también sostenibles a nivel ambiental. En este sentido, se está investigando el uso de ingredientes funcionales y diversas tecnologías alimentarias para hacer frente a los desafíos actuales del sector.
El impacto del programa ha sido notable. Gabriel Torres Pascual, CEO de Pascual Innoventures, destacó que, hasta la fecha, el ecosistema Foodtech generado por Mylkcubator ha alcanzado un valor total de 280 millones de euros, con 96 millones de euros recaudados en inversiones. Estos resultados subrayan el éxito y la relevancia del programa, que ha sido impulsado en colaboración con la consultora de innovación alimentaria Eatable Adventures. El éxito de Mylkcubator ha llevado a la inclusión de startups de varios continentes, incluyendo países como Argentina, Israel, Sudáfrica, India y Nueva Zelanda, lo que pone de relieve su enfoque global.
Torres Pascual enfatizó que el objetivo de Pascual Innoventures es seguir identificando y apoyando a startups que puedan ofrecer soluciones sostenibles a los desafíos actuales del sector, fortaleciendo un ecosistema preparado para liderar la próxima generación de tecnologías alimentarias. Desde la empresa se afirma que con este programa se consolida la apuesta de Pascual por la innovación abierta para abordar los grandes retos del sector alimentario.
Mylkcubator, lanzado en 2021, está diseñado para apoyar a las empresas emergentes en diversas áreas estratégicas como el desarrollo científico, evaluando la viabilidad de los proyectos, así como el desarrollo de negocios, ayudando a las startups a identificar nuevos modelos comerciales. También se pone especial atención en la protección de patentes y la propiedad intelectual, aspectos clave para asegurar el éxito a largo plazo de estas nuevas tecnologías alimentarias.