Pascual Innoventures amplía a 2 millóns de euros o seu investimento en investigación alimentaria futura coa terceira edición de Mylkcubator
Descrición
Pascual Innoventures , a rama de Corporate Venturing do grupo Pascual , incrementou o seu investimento en investigación de alimentos innovadores e sostibles, achegando un total de 2 millóns de euros ao longo das tres primeiras edicións do seu programa Mylkcubator . Este programa, pioneiro no sector da alimentación, está especializado no fomento da innovación apoiando as startups que están a desenvolver solucións disruptivas na industria alimentaria , con foco en produtos sostibles e alternativos.
A terceira edición do programa, denominada "More than Mylk" , introduciu importantes novidades, destacando a participación de dúas startups españolas : Cultzyme e Innomy. Estas empresas están transformando a biofabricación e a produción alternativa de proteínas. Cultzyme, con sede en San Sebastián, céntrase en bioprocesos avanzados, empregando biorreactores intelixentes con intelixencia artificial e computación na nube para acelerar o desenvolvemento de proteínas alternativas sostibles . Innomy, con sede en Bilbao, utiliza a biotecnoloxía baseada no micelio fúngico para desenvolver solucións sostibles para a industria alimentaria , ademais de aproveitar como materia prima os subprodutos doutras industrias.
Un dos investimentos máis salientables desta edición foi o realizado en Onego Bio, unha empresa biotecnolóxica de orixe americano-finlandesa que produce claras mediante fermentación de precisión. Este innovador proceso permítenos evitar a contaminación e crear produtos veganos con claras de ovo, ademais de reducir o impacto ambiental ata nun 90%. Esta tecnoloxía está a ser recoñecida como un avance fundamental na produción de alternativas máis sostibles aos alimentos tradicionais.
Ademais das startups españolas, esta nova edición de Mylkcubator conta coa participación doutras dúas empresas internacionais emerxentes: Nosh.bio, de orixe alemá, que se dedica á produción de novas proteínas funcionais e nutricionais a partir da fermentación de biomasa fúngica natural; e California Cultured, unha startup estadounidense que está a desenvolver tecnoloxías avanzadas de cultivo de células vexetais para crear un abastecemento máis escalable e sostible de chocolate e café. Estes proxectos reflicten o compromiso de Mylkcubator por atopar solucións innovadoras que respondan ás crecentes necesidades de sustentabilidade na industria alimentaria.
Mylkcubator ampliou así o seu foco máis aló dos lácteos, e agora inclúe tecnoloxías relacionadas con outros produtos como compoñentes de ovos, café, graxas e cacao. A terceira edición do programa tamén explora o desenvolvemento de substitutos do sodio e edulcorantes, co obxectivo de xerar produtos alimenticios que non só sexan máis saudables, senón que tamén sexan ambientalmente sostibles. Neste sentido, estase investigando o uso de ingredientes funcionais e diversas tecnoloxías alimentarias para afrontar os retos actuais do sector.
O impacto do programa foi notable. Gabriel Torres Pascual, conselleiro delegado de Pascual Innoventures, destacou que, ata a data, o ecosistema Foodtech xerado por Mylkcubator alcanzou un valor total de 280 millóns de euros, con 96 millóns de euros recadados en investimentos . Estes resultados subliñan o éxito e a relevancia do programa, que foi promovido en colaboración coa consultora de innovación alimentaria Eatable Adventures. O éxito de Mylkcubator provocou a inclusión de startups de varios continentes, incluíndo países como Arxentina, Israel, Sudáfrica, India e Nova Zelanda, destacando o seu enfoque global.
Torres Pascual destacou que o obxectivo de Pascual Innoventures é seguir identificando e apoiando startups que poidan ofrecer solucións sostibles aos retos actuais do sector , reforzando un ecosistema preparado para liderar a próxima xeración de tecnoloxías alimentarias. A compañía afirma que este programa consolida a aposta de Pascual pola innovación aberta para afrontar os grandes retos do sector alimentario .
Mylkcubator, lanzado en 2021, está deseñado para apoiar as startups en diversas áreas estratéxicas, como o desenvolvemento científico, avaliando a viabilidade dos proxectos, así como o desenvolvemento empresarial, axudando ás startups a identificar novos modelos de negocio. Tamén se presta especial atención á protección das patentes e da propiedade intelectual, aspectos fundamentais para garantir o éxito a longo prazo destas novas tecnoloxías alimentarias.