Pascual Innoventures étend son investissement dans la recherche alimentaire du futur à 2 millions d'euros avec la troisième édition de Mylkcubator

Pascual Innoventures , la branche Corporate Venturing du groupe Pascual , a augmenté ses investissements dans la recherche d'aliments innovants et durables, en apportant un total de 2 millions d'euros au cours des trois premières éditions de son programme Mylkcubator . Ce programme, pionnier dans le secteur alimentaire, est spécialisé dans la promotion de l'innovation en accompagnant les startups qui développent des solutions disruptives dans l'industrie alimentaire , en mettant l'accent sur les produits durables et alternatifs.

La troisième édition du programme, intitulée "More than Mylk" , a introduit des nouveautés importantes, mettant en avant la participation de deux startups espagnoles : Cultzyme et Innomy. Ces entreprises transforment la biofabrication et la production alternative de protéines. Cultzyme, basée à Saint-Sébastien, se concentre sur les bioprocédés avancés, en utilisant des bioréacteurs intelligents dotés de l'intelligence artificielle et du cloud computing pour accélérer le développement de protéines alternatives durables . Innomy, basée à Bilbao, utilise la biotechnologie basée sur le mycélium fongique pour développer des solutions durables pour l'industrie alimentaire , en plus de profiter des sous-produits d'autres industries comme matières premières.

L'un des investissements les plus notables de cette édition a été celui réalisé dans Onego Bio, une entreprise de biotechnologie d'origine américano-finlandaise qui produit des blancs d'œufs grâce à une fermentation de précision. Ce procédé innovant nous permet d'éviter la contamination et de créer des produits végétaliens avec des blancs d'œufs, en plus de réduire l'impact environnemental jusqu'à 90 %. Cette technologie est reconnue comme une avancée majeure dans la production d’alternatives plus durables aux aliments traditionnels.

Outre les startups espagnoles, cette nouvelle édition de Mylkcubator comprend la participation de deux autres entreprises internationales émergentes : Nosh.bio, d'origine allemande, qui se consacre à la production de nouvelles protéines fonctionnelles et nutritionnelles à partir de la fermentation de biomasse fongique naturelle ; et California Cultured, une startup américaine qui développe des technologies avancées de culture de cellules végétales pour créer un approvisionnement plus évolutif et durable en chocolat et en café. Ces projets reflètent l'engagement de Mylkcubator à trouver des solutions innovantes qui répondent aux besoins croissants de durabilité dans l'industrie alimentaire.

Mylkcubator a ainsi élargi son champ d'action au-delà des produits laitiers, en incluant désormais des technologies liées à d'autres produits tels que les composants des œufs, le café, les graisses et le cacao. La troisième édition du programme explore également le développement de substituts de sodium et d'édulcorants, dans le but de générer des produits alimentaires non seulement plus sains, mais également respectueux de l'environnement. En ce sens, l’utilisation d’ingrédients fonctionnels et de diverses technologies alimentaires est étudiée pour relever les défis actuels du secteur.

L'impact du programme a été notable. Gabriel Torres Pascual, PDG de Pascual Innoventures, a souligné qu'à ce jour, l'écosystème Foodtech généré par Mylkcubator a atteint une valeur totale de 280 millions d'euros, dont 96 millions d'euros levés en investissements . Ces résultats soulignent le succès et la pertinence du programme, qui a été promu en collaboration avec le cabinet de conseil en innovation alimentaire Eatable Adventures. Le succès de Mylkcubator a conduit à l'inclusion de startups de plusieurs continents, notamment des pays comme l'Argentine, Israël, l'Afrique du Sud, l'Inde et la Nouvelle-Zélande, soulignant ainsi son approche mondiale.

Torres Pascual a souligné que l'objectif de Pascual Innoventures est de continuer à identifier et à soutenir les startups capables d'offrir des solutions durables aux défis actuels du secteur , en renforçant un écosystème préparé pour diriger la prochaine génération de technologies alimentaires. L'entreprise affirme que ce programme consolide l'engagement de Pascual en faveur de l'innovation ouverte pour relever les grands défis du secteur alimentaire .

Mylkcubator, lancé en 2021, est conçu pour accompagner les startups dans divers domaines stratégiques tels que le développement scientifique, l'évaluation de la faisabilité des projets, ainsi que le développement commercial, en aidant les startups à identifier de nouveaux modèles économiques. Une attention particulière est également portée à la protection des brevets et de la propriété intellectuelle, aspects clés pour assurer le succès à long terme de ces nouvelles technologies alimentaires.