Grupo Operativo CERTICAZA: Implementación de procesos de certificación forestal para la puesta en valor de la carne de caza en Andalucía

Resultados esperados: 
Mejorar los procesos de protección ambiental, adaptación al cambio climático y mitigación del mismo, creando valor añadido y difundiendo los beneficios del consumo de carne de caza silvestre al consumidor final. Reducir la distancia entre la oferta de productos naturales y la demanda de los consumidores tradicionales y nuevos, creando vínculos entre los productos forestales, la comunidad rural y el consumidor en las grandes ciudades. Implementar una herramienta tecnológica de información que permita a los consumidores comunicar el origen natural y el respeto por el medio ambiente de la carne de caza, especialmente la certificada y acreditada, su origen y sostenibilidad. Incrementar el consumo y la comercialización de carne de caza en Andalucía, impulsando el desarrollo económico de la comunidad rural, la industria y los canales de venta. Promover la sostenibilidad ambiental en sistemas extensivos para que aporte valor añadido a los productos cárnicos de animales criados en libertad.
Acortar la distancia entre la oferta de productos naturales y la demanda de los consumidores tradicionales y nuevos, creando vínculos entre los productos del bosque, la comunidad rural y el consumidor de las grandes ciudades. 
Implementar una herramienta tecnológica de información que permita comunicar al consumidor del origen natural y respetuoso con el medio ambiente de la carne de caza, especialmente aquella que está certificada y acreditada, su procedencia y sostenibilidad. 
Aumentar el consumo y comercialización de carne de caza en Andalucía, promoviendo el desarrollo económico de la comunidad rural, de la industria y de los canales de venta. 
Fomentar la certificación medioambiental en los sistemas extensivos para que aporte valor añadido a los productos cárnicos de animales criados en libertad.