Proxecto Re-farm do Código H2020: demandas impulsadas polo consumidor para repensar os sistemas agrícolas

Os sistemas de produción gandeira intensiva (ILPS) están crecendo rapidamente para satisfacer a demanda. Non obstante, existe un escepticismo público sobre a intensificación da produción gandeira, impulsada fundamentalmente por vínculos adversos cos problemas ambientais e o uso sostible dos recursos naturais. Ademais, os ILPS percíbense como prexudiciais para a saúde e o benestar dos animais e poden socavar a calidade dos produtos derivados. Os sistemas de produción gandeira extensiva son sistemas de baixos insumos que son esenciais para apoiar o desenvolvemento das comunidades rurais.

Non obstante, a sustentabilidade económica destes sistemas é frecuentemente cuestionada, xa que se enfrontan a limitacións de recursos naturais, condicións meteorolóxicas adversas e enfermidades. Os produtos de grandes sistemas considéranse de calidade superior, pero o seu entorno con recursos limitados prexudica a súa seguridade. Comprender os puntos fortes e débiles dos diferentes sistemas agrícolas é fundamental para a produción sostible e a entrega de produtos de calidade. Polo tanto, é necesaria a planificación estratéxica e a análise da rendibilidade, tendo en conta os retos orientados ao sistema e o valor engadido derivado das demandas impulsadas polo consumidor e dos produtos especializados. A produción leiteira e porcina son os sectores gandeiros máis importantes de Europa. Non obstante, a nosa proposta adoptará un enfoque diferente. En comparación coa produción de gando vacún e porcino, os sistemas de produción de aves e cabras son máis resistentes, sostibles e adaptables aos cambios. Code:Re-Farm céntrase nos sistemas de produción de aves e cabras co obxectivo de comprender os vínculos entre os sistemas de explotación e a calidade intrínseca dos produtos derivados.

Tamén se aproveitarán novas tecnoloxías para avaliar a calidade intrínseca dos produtos ao longo da cadea de valor, desde a granxa ata a mesa. Os coñecementos desta avaliación, combinados co coñecemento sobre as demandas sociais e a sustentabilidade dos procesos de produción, impulsarán solucións alternativas (que se compartirán abertamente coa comunidade) adaptadas a empresas sostibles e impulsadas polo consumidor.